在某些地區至今還保留著趕集的習慣，和大城市裡想買東西只需要到超市或者農貿市場裡看不一樣，農村的趕集就像是久久一次的盛大慶典一樣，在趕集期間，人人都會帶上商品，或者準備好錢，準備痛痛快快的採購一場。而在甘肅隴南的集市上，最常見到的就是各種各樣的肉，有生的，也有滷好的，而且這些肉都有一個共同特點，那就是便宜，沒辦法，睡覺隴南人就好這口肉呢？

剛走進集市範圍，肉眼所及的範圍有百分之八十全都是賣肉的小攤子，但是最常見的還是賣滷肉的攤子，一個小攤連著一個小攤，老闆們八仙過海各顯神通，客人們一個接著一個那是挑花了眼。我好不容易鎖定一家小攤走過去，就看老闆拿著大刀哐哐幾下，把手中的一塊肉剁成小塊，然後裝進漏勺裡放回到滷肉鍋裡煮。一問才知道，原來在這家滷肉店裡，客人們點的肉還可以再熱一下，吃的時候才比較好吃，而且這家店除了大腸小腸賣40元，其餘的所有部位一律只賣35元，這價格可以說是超級便宜了。

來店的食客除了打包帶回家吃，最多的就是再點 一份扯麵，然後就這滷肉開始吃。據老闆說自己經營滷肉生意已經十幾年了，逢年過節的時候一天就能賣出3000斤的豬肉，平時趕集的時候雖然沒有賣這麼多，但一天也能賣出三頭豬的肉量，而且他們家的豬都是自己殺的，肉是絕對新鮮的。聽到這裡，我想吃肉的心已經止不住了，於是也買了一些滷小腸，準備搭配著扯麵一起吃。

裡頭扯麵的是個大姐，大姐說自己在這邊扯麵也已經快十年了，這一點從她扯麵的嫻熟動作上就能夠看得出來，一塊麵團三下五除二就變成了麵條，手上動作再變一下，拉伸幾下，一份扯麵就好了，放進鍋裡過一下熱水撈出來加上各種調料，再來上一勺子滷肉汁，一碗扯麵就能送到客人的餐桌上。在這裡吃麵的大部分都是一些中年男性，他們大多都是來趕集的，因為也到了中午的飯點，這裡到處都是滷肉攤子，所以就隨便找了一家坐下解決午飯，非常的方便快捷。

老闆介紹他們家的滷肉都是新鮮的豬肉，自己家裡幾代人都是做豬肉生意，早上新鮮宰殺的豬肉現滷現吃，所以特別新鮮，有人好奇問老闆三十五元的滷肉到底賺不賺錢，老闆笑著說之前豬肉價格漲的時候自己也漲了一些，現在豬肉價格便宜了自己自然也要降下來，不能虧待客人，真是太良心。

吃完一份扯麵之後，我也離開了小攤，臨走之前又買了一份豬耳朵，讓老闆給我熱了一下，回去之後拿這豬耳朵當下酒菜喝點小酒，豈不美哉？

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