近些年來，隨著經濟水平的不斷提高，人們的手頭漸漸寬裕之後，對於自己日常的飲食有了更高的要求和標準，自古以來都說民以食為天，不管在哪個地方這句話都是通用的，人們生存最主要的問題就是解決溫飽，之後才是開始享受生活和美食。

世界上不同的國家和地區，由於受到的歷史文化薰陶程度不一樣，再加上氣候環境和口味，追求等因素的影響，每一個地方都形成了具有當地特色的美食文化，對於食物的處理和烹飪有著自己的見解，對於美食，有著屬於自己的詮釋和定義。

就跟在中國的範圍內一樣，南北方的飲食差異總是人們關注的焦點，在世界上來說，東方跟西方的飲食也是一個關注的熱門話題。很多的中國人去到歐洲旅遊的時候，才發現在歐洲人的餐桌上面缺少了一種食物，而這正是我們中國餐桌上必不可少的，很多網友說，在外國吃豬肉非常難受。

這就是豬肉，豬肉是餐桌上重要的動物性食品之一，擁有著極其豐富的蛋白質和脂肪等營養成分，在中國人的餐桌上，經過大廚的烹飪加工之後非常鮮美。對於豬肉這樣的美味，為什麼歐美人不會吃呢？其實是有以下幾個原因。

在屠宰方式上面，歐洲人養豬不會進行閹割，所以說買肉是一件極其靠運氣的事情，如果買到的是公豬肉，那就會腥味非常重。而且有一些國家殺豬是不放血的，這樣子的豬肉口感不會很好，會帶有著血腥味和騷味，而且他們那邊買不到白酒和蔥薑蒜皮來壓味道。

再加上絕大多數的國家都有很多的素食者，他們的餐桌禮儀比較規範，所以說一旦有素食者的參與，整個宴席都不會出現肉類。國內和國外對於豬肉是不一樣的，歐美人他們在屠宰和烹飪手法上都存在著缺陷，再加上素食的原因，對於豬肉就不是很追捧。

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