2020年以來，醬香酒火了，火得一塌糊塗，火得非常變態，尤其是跟風消費現象非常嚴重。

隨著醬香酒的火爆，醬香酒市場也亂了，亂象叢生，亂如牛毛，特別是酒質非常混亂，參差不齊，以次充好的現象非常普遍。醬香酒的價格也非常混亂，從幾十元一箱到幾千元一瓶的醬香酒隨處可見，孰優孰劣、孰是孰是讓人難以琢磨。

醉觀察發現，在混亂的醬香酒中還潛藏著許多騙人的把戲和謊言，其中最大的謊言無疑是坤沙酒莫屬。

坤沙酒，指的是大麴醬香工藝釀造的酒。坤是方言“捆”或“渾”諧音而來，意思是完整，囫圇；沙是高粱，因為高粱粒小而色紅且似沙粒狀，故稱作“沙”。

坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱釀酒。坤沙工藝因輪次多，週期長，也被譽為是最好的醬香酒工藝。

坤沙酒整個釀造週期共需要2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，加在一起基本上是1年的時間，因此醬香酒又炮製出了“12987”的坤沙酒數字密碼，並且廣為流傳。

優質的醬香酒與優質的濃香酒和優質的清香酒相比，優質的濃香酒和優質清香酒在釀造出來以後，一般儲存一年時間就符合飲用標準了，就可以勾兌裝瓶。而新釀出來的優質醬香酒，至少要儲存三年以上才適合飲用，才勾兌裝瓶。這種狀況，本來是醬香酒的缺點，現在卻硬生生被炒作成了醬香酒的優點。

總的來說，坤沙酒的釀造、儲存成本都比較大，因此並不是哪個酒廠都能夠做到的。反而是醬香酒市場上充斥著大量的碎沙酒、翻沙酒、串香酒。

可以說，市場上銷售的醬香酒，坤沙酒僅佔10%，其餘均以碎沙酒、翻沙酒為主，串香酒所佔比重不大，但侮辱性極強，因為串香酒根本就不能算作是醬香酒。

但是，彷彿所有的醬香酒都在以坤沙酒自居，就連150元兩瓶的醬香酒也敢公開當成坤沙酒叫賣，大有滿城盡是坤沙酒的意味。

現在，為了進一步迎合一部分消費者的需求，市場又派生出來了大量的5年坤沙酒、10年坤沙酒，這更是無稽之談。想一想，一個彈丸小酒廠，哪有資本生產大量坤沙酒？更別說年份坤沙酒了！

可以這樣說，目前市場上正常銷售的醬香酒，凡是低於300元一瓶的，基本上都不可能是坤沙酒；凡是低於500元一瓶的，基本上喝不到優質的坤沙酒。

當然，也並不是說高於300元一瓶的就是坤沙酒，高於500元一瓶的就是優質坤沙酒，這裡面也不乏有以碎沙酒甚至是翻沙酒冒充坤沙酒的情況存在。

總之，現在的醬香酒市場真可謂是魚目混珠，魚龍混雜。消費者一定要提高警惕，擦亮眼睛，千萬不要花了高價錢，卻喝到了劣質醬香酒，那樣就得不償失了。

還有一點需要提醒，一般情況下醬香酒都是無色透明狀，只有陳年醬香酒會才有微微泛黃的效果，那種黃色很淡，不仔細觀察是看不出來的。如果一眼看上去酒液就是黃燦燦的，甚至是金黃色的，那種黃是不正常的，一定有人為新增的成分，那樣的醬香酒也一定不是坤沙酒，更不可能是優質醬香酒。最好的辦方是遠離，別喝。

TAG: 醬香沙酒優質一瓶香酒