眾所周知，蛋白質能夠給人體補充較多的能量，在人體的免疫系統、骨骼、面板甚至毛髮中都含有大量的蛋白質，這些蛋白質可能不斷地被代謝，分解，如果不能及時地補充蛋白質，身體也會逐漸走向亞健康。隨著年齡不斷增加，對蛋白質的需求也會越來越高。

人們可以從一些食物中獲取蛋白質，肉類、雞蛋牛奶等其中的蛋白質都是比較豐富的。但並不是所有的高蛋白食物都適合人們食用。醫生提醒，中老年人就需要攝入優質蛋白。這樣能夠比較好地補充人體營養所需，也不會增加消化代謝的負擔。

說到補充蛋白，不少人會選擇牛奶和雞蛋，在一個雞蛋中含有6克左右的蛋白質，一盒250毫升的牛奶中約含有8克蛋白質，確實是蛋白質比較豐富的食物。但老年人想要補充蛋白質，還有4物也可以適當多吃。

豆製品在人們的飲食中並不少見，豆腐、豆漿、豆皮等都是中老年人比較喜歡吃的，特別是一些喜歡素食的人群。在豆製品中含有豐富的植物蛋白，也就是大豆蛋白，和其他的高蛋白食物相比，其中的脂肪酸含量比較低，食用後不用擔心是否會導致熱量超標。

對一些存在高血脂問題的人群來說，豆製品中幾乎不含膽固醇，對穩定血脂，補充蛋白質都有好處，可以多吃。每天攝入25-35克的大豆或者相應的豆製品，能夠比較好地補充蛋白質。

魚類中的動物蛋白也是優質蛋白，相比一些紅肉，魚肉這種白肉中的脂肪含量比較低，而且還有豐富的氨基酸等物質能夠被人體吸收利用，是理想的優質蛋白來源。

老年人比較容易出現缺鈣的問題，骨骼退化等問題也會比較嚴重。魚類在補充蛋白質的同時，還有比較豐富的鈣、鎂、維生素D等營養物質。每週吃3-4次魚類，能夠比較好地補充優質蛋白，並且對健康也有好處。

第三種優質蛋白的“載體”是堅果。在生活條件比較好的今天，堅果有越來越多的人在吃。有研究發現，堅果中的蛋白質也是比較多的，也都是優質蛋白。杏仁、花生、核桃等堅果中大多含有豐富的優質蛋白，老年人每天吃一小把堅果，能夠補充營養。而且堅果中的膳食纖維、維生素等營養物質也比較豐富，沒事吃點對改善新陳代謝，促進腸道蠕動也有好處。

還有一類是家禽肉。雞肉、鴨肉等都是比較典型的白肉代表，其中的優質蛋白也是比較豐富的。科學發現，每100克的雞肉中含有20。8克的蛋白質，而鴨肉中的蛋白質也不少。老年人沒事可以吃一些雞肉、鴨肉之類的家禽肉，能夠很好地補充蛋白質，每天食用120克-200克比較合適。

醫生表示，蛋白質的補充量對於人體有著重要的意義。在很多的食物中也都含有蛋白質，只是能夠被吸收利用的是比較少的。而列出的這些富含優質蛋白的食物，能夠滿足老年人的身體所需，並且避免增加消化代謝的負擔，對健康更有好處。在老年人攝入優質蛋白時，除了牛奶和雞蛋，4物也可以多吃。

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