大家好，我是朵朵。今天給大家介紹的這道美食叫作羅鍋醬肉。為什麼要取名羅鍋醬肉呢？羅鍋醬肉的創始人名叫

熊明月，他製作的醬肉，選料講究， 做工精細，色澤鮮豔，味道鮮美，很受客人的歡迎。因為這個肉鋪沒有名字，人們只知道熊明月駝背弓腰——羅鍋，時間一長，人們就把這道菜取名為羅鍋醬肉。

羅鍋醬肉的原料有：

豬肉、花椒，八角，桂皮，丁香，草果，玉果，良姜，枇杷

等。

製作方法如下：

1、取帶皮豬肉20公斤，將肉洗淨切成長方形塊狀

2、將豬肉放入攝氏80度熱水中，撈出刮淨

3、沖洗乾淨後放入鍋內，盛入老湯

4、淹住肉即可加佐料（花椒30克，八角60克，桂皮50-克，丁香15克，草果20克，玉果15克，良姜40克，枇卜20克），先用武火（大火），開鍋後改用文火（小火），中間翻肉兩次，煮三小時出鍋。 5、出鍋後襬在案上晾涼，保持成型不變樣。

以上就是羅鍋醬肉的製作方法，想了解更多美食，歡迎關注我哦！

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