這被稱為「不是世界最好，但可能是人生吃過最好的」芝士蛋糕，來自日本東京的MR。Cheesecake。

只要攪一攪拌一拌，就能做出同款。乳酪和乳酪混合的過程，真的非常治癒~

白玉焦黃的顏色，是春夏最美的甜品。因為原材料豐富，蛋糕的口感細膩綿軟，介於冰淇淋與慕斯之間，有多重層次感！確實是一枚值得品嚐的蛋糕！

一塊蛋糕、兩杯黑咖啡，如果你有空，我想與你共享下午茶。

【食材準備】

奶油乳酪 200克

細砂糖 100克

希臘酸奶 50克

酸奶油 180克

淡奶油 100克

雞蛋 2個

玉米澱粉 20克

檸檬汁 9克

白巧克力 50克

香草精 適量

【操作步驟】

1、

奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖翻拌至無結塊；加入酸奶油和希臘酸奶用蛋抽攪拌均勻。

2、

全蛋提前打散，少量多次與乳酪糊混合。

3、

加入檸檬汁和篩入玉米澱粉。

4、

白巧、淡奶油、香草莢放入奶鍋中開小火融化。

5、

加入乳酪糊中混合均勻，過篩，並倒入模具中。

6、

水浴法烤箱180℃烘烤25分鐘後轉150℃烘烤20分鐘左右完成，冷藏4小時後食用更佳。

大功告成

疲乏的時候，適當休息，愛熱鬧，也愛冷靜。

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