肉末茄子簡單好吃

覺得食慾不好可以試試這個肉沫茄子，簡單好吃，真的太下飯了！

買回來的茄子削皮把它切成條狀！

平底鍋刷油，把切好的茄子條下鍋煎至變軟！

準備一個空碗，把料汁調好！一勺生抽，一勺醋，一勺老抽，半勺雞精，半勺鹽，一勺白糖，一勺澱粉，半碗清水充分攪勻！

起鍋燒油，放入肉末，把肉末炒至變色！

加一勺辣豆瓣醬，炒出紅油！

加蔥末，蒜末，小米椒爆香！

把煎好的茄子條放入鍋內！

然後倒入剛才調好的料汁兒，小火咕嘟三分鐘！

散上蔥花就可以出鍋了，美味的茄子開動吧！

題外話：

茄子有很多很多的做法，在飯店裡邊吃茄子，大部分都是透過油炸以後再進行烹飪，茄子它比較軟容易吸油，如果油炸的話，油脂含量的成分太高了，我們家裡邊可以少刷點油，在不粘鍋的平底鍋上面煎就好了。

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