裙邊含有豐富的營養物質,吃下去滿口的膠原蛋白
步驟一:取水魚裙邊750克,配以100克五花豬肉和蒜瓣等佐料。水魚裙邊切成3釐米大小的方塊,五花肉切成兩大片
步驟二:熟豬油下鍋,煸炒蒜瓣,再炒裙邊,待水分快乾時,下紹酒、五花肉及調料稍炒,放入冷水燒開,然後倒入瓦缽,加蓋煨20分鐘
步驟三:去掉蔥姜、五花肉,放入炸好的蒜瓣,再煨10分鐘,一盤美味的紅煨甲魚裙邊完成
溫馨提示!!!
甲魚裙邊的寬窄和厚薄,可評定甲魚品種和質量的一個很重要指標,一般裙邊寬厚堅挺的為上等,否則反之。
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