和所有有著獨特味道的東西一樣，苦瓜這種東西由於苦味太重，有的人對它是愛不釋手，頓頓都想吃，但也有的人對它是退避三舍，一口也吃不進去。大家對苦瓜的評價，可以說是天上一個，地上一個了。

雖然苦瓜不是人人都愛，但是它的好處卻是人人都知道的。清熱敗火，消炎開胃，在燥熱的夏天裡吃了，對人體是非常有益的。另外據說苦瓜對於美容養顏也有一定效果，所以女生吃了也是益處多多。

然而平常的做法，比如苦瓜炒雞蛋、涼拌苦瓜，就算焯過了水，苦味也消不去。雖然知道這是個好東西，但是對於接受不了的人來說，還是難以下嚥。還有的人即使為著好處吃了苦瓜，也是抱著吃藥的心態吃下去的。

巧的是同住的朋友是個資深的苦瓜愛好者，前兩天興沖沖地從超市買來了新鮮的苦瓜。接受不了苦瓜的我一看這玩意兒就苦不堪言，直接拒絕朋友說，苦瓜你自己吃吧，我是一口都嘗不了。

結果朋友不愧是經常吃苦瓜的人，知道各種苦瓜的做法，直接用苦瓜給我包了一頓包子，我打臉地連吃好幾個。下面就把苦瓜包子的做法分享給大家，造福不愛吃苦瓜的朋友們。

原料:

苦瓜、木耳、雞蛋、五花肉

調料

：蝦皮、食用油、蠔油、食用鹽、白糖

做法

：

1）苦瓜沿著中間切開成兩半，將裡面的瓜瓤扒掉，並且用工具將苦瓜裡面長的白膜仔細刮乾淨

2）苦瓜切片，然後下入熱水，焯水一分鐘後撈出，晾乾、切碎備用

3）木耳用水泡開後洗淨、切碎備用

4）五花肉切碎，熱油下鍋，翻炒至完全熟透，然後加入蝦皮，炒至蝦皮變幹、金黃後盛出

5）打好雞蛋液下鍋炒熟，炒碎，然後加入炒好的五花肉和蝦皮，翻炒均勻後出鍋

6）將切好的苦瓜碎加到已經炒制好的雞蛋、五花肉、蝦皮中混合均勻

7）餡料中加入適量的食用油、食鹽、生抽、白糖，再加入蠔油提鮮，最後將配料和調料攪拌均勻

8）包子皮可以自己做也可以圖方便買現成的，買回來的包子皮直接包，又方便又簡單

9）鍋裡放水，包子入屜，大火蒸八分鐘即可

一系列操作下來，只聞其香，不見其苦的一道苦瓜小包子就做好了。外形上看，蒸好的包子皮薄而透亮。對著包子一口咬下去，有五花肉的肉香，雞蛋的綿軟，木耳的彈脆，還有苦瓜的爽口，再加上薄而有嚼勁的包子皮，這個苦瓜小包子簡直是口感豐富、味道多層次。這樣的苦瓜小包子，簡直對不能接受苦瓜的苦味的人群太友好了，不僅吸引大人，就連挑食的小孩子也完全能接受呢。

4、結語

聽過一個朋友的故事，他小時候一直被家裡人吐槽太挑食，整個人看起來也是營養不良的樣子。結果上了大學以後，大家都埋怨食堂的飯菜不好吃，他卻兩眼放光，感覺這個菜也好吃那個菜也好吃，吃食堂吃得不亦樂乎的他，一個學期成功吃胖20斤。

這個故事告訴我們，除了有些人天生不能吃一些食物，其他食物之所以不愛吃，完全可能是因為做的不好吃。涼拌的苦瓜有人不敢嘗試，蒸好的苦瓜小包子大家都愛不釋手了，所以多嘗試一些菜的做法是多麼必要。

下次再有人說苦瓜不好吃，別再強行安利了，把這種做法的苦瓜小包子端到他面前，下次你就有共同的“吃瓜”戰友了。

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