這肉10元一斤，比豬肉便宜，鈣和蛋白質都很豐富，老人小孩要多吃

自從豬肉降價便宜以後，我們家就經常吃棒骨，在不少地方，也喜歡叫它大骨頭，它上面的肉很少，骨頭特別大，不過裡面有不少的骨髓，燉煮好以後，拿吸管吸著吃特別過癮。可能不少朋友感覺不如肋排，可是它也是別具一番風味的。

大骨頭雖然肉少，可是富含人體所需的蛋白質、鈣和骨膠原，特別的老少皆宜，正所謂老人常吃骨骼棒腿腳好，小孩子常吃呢，促進骨骼的生長髮育，長個快長高個。

適合大骨頭的吃法並不多，因為只有經過長時間的燉煮才能把骨髓給燉煮出來，所以家裡可以隔三差五的燉一鍋鮮美好喝還營養的骨頭湯，才10元錢一斤，特別的實惠划算哦。

燉骨頭湯的做法：

1、買適量的骨頭，如果感覺個頭大的話，記得讓老闆斬成塊哦，咱們在家裡可是很難斬斷的。

2、把骨頭放在清水裡浸泡10分鐘左右，這樣可以去掉部分血水和髒東西，變得更乾淨，減少部分腥味。

3、鍋內添冷水，放入骨頭，大火加熱燒開，直到煮出浮沫，然後就可以撈出骨頭控水備用了，記得不要沾染上浮沫。

4、大蔥剝皮洗乾淨切成段，生薑去皮洗乾淨切成片，幹辣椒切成小段，八角和花椒放在一旁備用。

5、準備乾淨的燉鍋，放入骨頭、蔥段、薑片、幹辣椒、 八角、花椒，倒入多一點的清水，大火加熱燒開。

6、稍等一會換成中火，燉煮1-2個小時，直到骨髓燉煮出來，然後撒入適量的食鹽，換成小火，燉煮10分鐘左右，就可以關火盛出食用了。

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