材料：香米 藏紅花 檸檬 大蝦 魷魚 海虹 蝦仁 黃油 白葡萄酒 鹽

做法：

1。香米提前泡好，藏紅花放在熱水裡泡上；

2。鍋裡放入黃油燒化，魷魚切條，和海虹肉、蝦仁一起下入鍋中；

3。烹入白葡萄酒；

4。倒入香米和藏紅花泡的水；

5。大蝦剪去蝦鬚，和海虹一起鋪在香米上，蓋蓋燜；

6。均勻澆上鹽水，並擠入少許檸檬汁，繼續燜煮。

金針菇蒸蝦

材料：大蝦10個，金針菇200克，大蒜1個，蒸魚豉油，鹽，香蔥

做法：

1、把大蝦清洗乾淨，腹部頭部這些好方最好用乾淨的小刷子刷乾淨，翦掉蝦槍和蝦腳，把蝦的背部用刀切開，去掉蝦腸，沖洗下。

2、1個大蒜去皮，切成蒜後加少許鹽拌勻待用。

3、把處理好的大蝦切開的背部放上蒜茸，放入盤中。

4、蒸鍋中加入適量水，水開後，把盤子放入鍋中，大火蒸8分鐘就可以熄火。

5、在蒸蝦的時候把金針菇處理下，去掉尾部，清洗乾淨，放鍋中焯下水。

6、把焯過水的金針菇撈出過涼開水後鋪入盤中。

7、把蒸好的蝦取出，碼在金針菇上面，淋上蒸魚豉油，撒上香蔥碎，最後澆上熱油就可以了。

蘿蔔燒肥腸

做法：1、 買回來的肥腸用清水清洗幾遍，再把腸翻面去掉大部分油和油筋，再放一大勺鹽搓洗，裡面洗乾淨再翻過來清洗一遍；

2、把清洗乾淨的肥腸用水煮5分鐘，中途不停地用鏟子翻翻面，煮好的肥腸再用清水洗乾淨；

3、 把蘿蔔切丁，肥腸切成小段泡在淘米水中15～20分鐘再瀝乾水備用；

4、 姜切小片，蒜一分為二；

5、 再起油鍋，燒油的時候就把花椒，豆瓣醬，黃豆醬，單晶冰糖，姜蒜放到鍋鏟上準備好，油熱放進去爆香姜蒜；

6、 再放入肥腸炒1分鐘；

7、 再清水，料酒，老抽少許蓋上鍋蓋大火把水煮開，轉中小火20分鐘；

8、 再加入蘿蔔煮15～20分鐘

9、 待汁濃轉大火收汁放少許鹽，味精，香菜梗即可。

玉米百葉結燜排骨

做法

1、排骨洗淨放入涼水中，放薑片、料酒煮開後撈出洗淨

2、玉米切段，百葉結放入開水中焯一下撈出

3、把排骨炒幹水分，放料酒，冰糖、八角等大料

4、放味事達醬香鮮、老抽

5、放玉米、開水大火燒開後改小火

6、等排骨酥爛後放百葉結、鹽再燒幾分鐘

7、最後收汁撒上蔥花即可

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