這家蒼蠅館子在重慶可謂是大名鼎鼎，甚至很多人把它奉為蒼蠅館子中的“王者”，原來是開在南濱路大佛寺上面的家屬區裡，環境非常簡陋，根本沒有什麼環境而言，估計老闆他們都是這邊土生土長的人，開這個店也是為了方便住在這裡的居民。沒想到後來被很多自媒體網紅打卡之後，一躍成了家喻戶曉的“網紅店”。後來才搬到現在離原洋人街不遠處一小區後門這裡。這邊有318公交車起點站，位置不難找。如果自駕的話，旁邊是支馬路，停靠也方便。

這個小店主要經營的是炒菜、燒菜，類似於家常菜。現在的這個門面環境比以前沒搬來之前是好太多了，服務還是和以前差不多，蒼蠅館子談不上什麼服務，自己去吧檯找老闆寫選單，隊排起，到你的號老闆會喊你，盛飯和拿碗筷都是自助。

他家每個菜都很好吃，肥腸、牛肉、魚香肉絲、回鍋肉、水煮肉片、火爆腰花、豆腐、土豆絲……等等，都是物美價廉。這裡已經成為了好多人的固定食堂，每天排隊吃飯的人多得很，中午兩點半以前都是排起的，飯點去吃起碼等一小時才能吃到，加上他家的菜都是一桌一桌炒的，所以等待的時間要更加久一些，有時候真的是“吃飯十分鐘排隊兩小時”！

牛肉絲絕對是他家的招牌菜，肉絲滑嫩入味，沒有什麼紅油豆瓣，全靠泡腳生薑，既豐富精彩又不會掩蓋牛肉的味道。重慶的回鍋肉喜歡放豆乾，因為重慶的豆乾真的比成都嫩太多了，區別是成都更喜歡用稍厚的二道肉炒出燈盞窩，而他家把肉片片得很薄，調味雖然豆瓣不多，卻加了甜醬，整體味道和食材都很複合。

水煮肉片麻、辣、鮮、燙，吃著非常下飯，肉質也很好，主要是他們家生意好，所以保證了食材都是很新鮮。在紅色湯汁中撈一根綠油油的青菜，裹上各種水煮作料，各種層次感都出來了，別提多美了。他們家水煮肉片有點黏糊糊的感覺，不過我還是能接受，就是感覺有點淡，鹽在多一點點就更完美了。

腰花秉承了他家所有菜品的不勾芡不紅油的原則，全靠泡腳和蒜薹，蒜薹真的是點睛之筆，口感很脆嫩。這個菜唯一的缺點就是腰花去腥還是不夠。火爆肥腸真的是一級棒，處理得很好，沒有一點異味，只有肥腸的香味，焦而不幹，辣度也很合適，口感帶有點嚼勁，越嚼越香的那種，非常贊！

魚香肉絲是典型的重慶版魚香肉絲，肉絲成厚條狀，跟筷子一樣粗，用簡單的大蔥頭點綴打底，色香味俱佳，整個菜味道鹹、甜、酸、辣、鮮，肉絲也很嫩，下飯特別安逸！

以往的燒白都是很肥肥的，但他們家的著實瘦肉很多，連我這種不這麼吃燒白的，都要吃上兩夾，一點都不會覺得油膩，糯糯的，很好吃。小菜豆腐湯，吃了那麼多葷菜，這個是刮油最合適的，青菜、豆腐蘸上調合蘸料，鮮昋辣恰到好處，要是有碗豆花就更完美了！

總的來說，他家主要是菜品新鮮，味道好，分量比較足，而且價格也公道，人均也就不到30元，所以一直這麼受歡迎。

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