西安美食眾多，除了必打卡的牛羊肉泡饃、油潑面之外，香甜的甑糕也很受歡迎，甑糕是一種古老的小吃了，“甑”這個器皿就非常古老，而甑糕的前身起源於三千年前的一種宮廷小吃，到了現在， 甑糕已經是一道平民小吃，深受各個階層的人喜愛，早年在農村趕大集的時候，人們總愛買上一份甑糕，如今城市變化大，不少市區上班或者上學的人，早上也愛來一碗熱騰騰的甑糕，吃完一整天都元氣滿滿。

甑糕的主料是糯米、紅棗和雲豆，做甑糕很簡單，一層糯米一層雲豆一層紅棗，但是想要做好不容易，必須要真材實料，味道才夠好，客人才會喜歡。好吃的甑糕色香味俱全，隔老遠就能聞到香味，尤其是比較冷的秋冬季節，看到街邊的甑糕攤上冉冉升起的白氣，讓人覺得溫暖。

位於灑金橋附近有一家甑糕攤，他們家只賣早上，六點到九點就賣光，雖然只是個露天小攤，但是味道不錯，是不少當地人早餐的首選，如今還多了很多外地遊客慕名而來，就為吃他們家的甑糕。

老闆是一位和藹的大叔，他的心地和長相一樣善良，大叔說如今的生活太好，而做甑糕的人卻越來越少，自己賺了錢也不想手藝失傳，更想讓甑糕發揚光大，所以免費教徒，希望全國的老百姓都能吃到正宗的陝西甑糕，他教徒弟很簡單，手把手跟著他學做甑糕，學著賣甑糕，不出一個月，就可以出師，只要用心保證水準，做出來的甑糕味道就不差，如今大叔已經徒弟遍天下，這比掙錢還讓他覺得開心。

他們家就一個小推車，雖然環境簡陋但是味道不差，服務也不錯如果沒有了老闆會提前說，不會讓客人白白排隊，甑糕三塊錢五塊錢十塊錢都可以買，一層紅棗一層糯米，還有藏在裡面的雲豆，味道都不錯，幾種香甜的口味交織在一起，更是激發味蕾，讓人一大早就幸福滿滿。

整體來說這個甑糕不算太甜，剛好恰如其分，口感很細膩，用料也很實在，大顆大顆的紅棗一看就是好東西，軟糯的糯米也是吃起出來黏性大很入味，從出攤到收攤一直隊伍沒有停下來，份量又足好吃又實惠，整個口感比較綿實軟糯，不愛吃糯米的也能嘗一點，老人小孩吃了也不怕不消化。

他們家每天只有一鍋，因為全是純手工製作，精力有限，為了保證質量只能做這麼多，一鍋大概有三百多斤，算下來每天收入6000元，還是非常可觀，據說這是全西安最好吃的甑糕，如果你來西安遊玩，可以過來嘗一嘗哦！

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