醬香酒最大特點，在於他和其他香型白酒的工藝不同：高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、制曲時間長、生產週期長、儲存時間長。另外，醬香型白酒的原酒必須經過三年以上的存放陳化才可再進行勾兌，所以醬酒必須經過“長期儲存”這一道工序。醬香型白酒也是所有白酒香型中可以儲存時間最長而不變質一種香型酒，即便是成品瓶裝白酒只要貯存保管方法科學，放上五六十年開啟喝也好喝，而其他有的普通香型瓶裝白酒，時間只要稍稍有點長酒味就會變得寡淡減弱。

貴州名賓酒

醬香酒為什麼價格這麼高？

1. 工藝區別

在十幾種香型白酒中，醬香型白酒的釀造工藝最為複雜。

醬香型白酒要在端午踩曲，重陽投料，一年時間之內經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，然後要在酒窖裡繼續發酵三年以上，再經過勾兌。一瓶醬香酒，至少五年才可以推出市場。

而濃香型的白酒的釀酒工藝，整個生產週期只要40~60天，並且不受季節天氣影響，生產一批醬香型白酒的時間至少是濃香型白酒的4-5倍之多。

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2. 香型特點區別

醬香型白酒

以醬香為主

，陳香陳味，細膩不刺激、酒體協調、馥郁幽雅，空杯留香經久不散。

。特點是窖香濃郁，綿軟甘冽，香味協調，尾淨餘長。簡單來說，就是我們開啟一瓶濃香型白酒可以聞到很濃的香氣，但是香氣單薄，不會持續很久。

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3. 口感區別

醬香型白酒入口柔綿醇厚，回味悠長，風格突出。

優質醬香酒的時候喝下去的時候會覺得身體微微發熱，很暖和，不會很快有醉意。這是因為醬香酒中大分子的聚合物在人體內的釋放和分解是緩慢進行的，不會很快對人體產生影響。

剛開始喝白酒的朋友品鑑濃香酒會覺得很辣，而且很容易醉人。這是因為濃香酒中的酒精分子沒有聚合，都是小分子的酒精，釋放速度快，對人體刺激性大。

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