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今天總結一下我平時常用的調味料，平時這個用啥那個用啥，經常有很多網友問，我這就來唸叨唸叨。

特別注意：本文所有提到的產品都是我自己花錢買的，沒有廣告（也沒人找我這樣的打廣告......)。都是按我個人喜歡來買的，而且大部分是超市常見好買的便宜貨，絕對不是最最好的。而且完全沒有任何推薦的意思，我就是坦白交代一下......所有圖片都是我在網上隨便找的。沒有購買連結，感興趣可以自己搜，都比較常見。

好了！下面開始簡單粗暴滴刷圖！

醬油類

醬油我用的就是基本所有超市都有的

李錦記

（我很喜歡李錦記的各種調料，品種特別多，基本不會踩雷）。

☞薄鹽純味鮮☜

這個是我最常用的一種涼拌醬油。不鹹，略帶甜味。凡是不經過再加熱的菜我都喜歡用這個。平時炒菜會用到李錦記的精選生抽（調節鹹淡）和精選老抽（調節顏色）。

☞蒸魚豉油☜

不僅可以蒸魚。加些蒜蓉蔥花炒炒澆在扇貝上蒸也好吃，加蒜蓉澆在大白菜粉絲豆腐上蒸也好吃，彷彿能吃出海鮮味。。。。

醋類

我個人比較喜歡的牌子是

恆順

。

☞鎮江香醋☜

現在很多醋感覺特別鹹，這個我覺得是帶點甜味的（是的，我很喜歡帶甜味的東西，如果不喜歡吃甜味我不確定會不會喜歡這種醋），不鹹。同時白醋我也買這個牌子的。

酒類

炒菜黃酒我一般用

老恆和。

☞浙江黃酒☜

也沒啥特別的原因哈哈哈哈。。。因為我家一直用這個，所以我也用，感覺沒啥不好的。一般我做任何菜都喜歡放一點酒，習慣的味道。

燒肉菜的紅酒選擇：隨便。真的，啥牌子多少錢都可以。燒海鮮的白葡萄酒：也是隨便……。。

在燉肉的時候，或者醃製燒烤肉類的時候我比較喜歡用啤酒，這個也隨便用，都差不多。因為我也經常換牌子用，基本超市哪個打折買哪個……

糖、鹽、味精

糖和鹽我真的是隨便買的。糖我比較喜歡用白砂糖，因為綿白糖容易結塊，白砂糖就一直挺乾爽……然後我這人做菜喜歡用醬油調節鹹淡，不怎麼愛用鹽。買一袋鹽能用一年，還基本都是洗菜用掉的……

味精我基本不用。偶爾會用到

☞大喜大牛肉粉☜

來充當味精的角色。這個在做很多韓國菜時候都要用到。什麼辣白菜啊，各種醬湯拌菜啊，都要加一點。基本就是牛肉味的粉。還有個玩意叫

☞大喜大海鮮粉☜

就是海鮮味的一個粉，也可以充當一種味精。

油

炒菜我不大喜歡花生油，因為覺得炒出來啥都帶花生味，而我又不怎麼喜歡花生，所以……我一般會用沒什麼味道的

葵花籽油、玉米油

，牌子不固定。調和油和大豆油不愛用……

炒川味的菜，我比較喜歡用

菜籽油，

牌子不固定。

☞總統無鹽黃油卷☜

任何需要黃油的地方我都用這個牌子的。（包括我賣的所有甜點。這個事我好像遇見一次說一次。。。畢竟現在各種甜品用安佳黃油就吹自己用高階進口黃油這個事太讓人想吐槽了。。。。。）

其他常用調味料

☞海天黃豆醬☜

我比較喜歡用來燉排骨，燒魚。

☞西部紅番茄醬罐頭☜

在需要加入番茄膏的菜裡用到。比如做意麵肉醬，或者燉番茄牛肉什麼的。

☞皇牌沙茶王☜

我覺得是吃過的沙茶醬裡味道比較好的，而且很便宜。平時喜歡用來沾潮汕牛丸，拌麵，和做沙茶麵（這個菜譜我以後會寫滴）用。

☞味好美番茄沙司☜

味好美也是我比較喜歡的一個牌子。比如什麼

肉桂粉、白胡椒粉、卡真調料粉

（一種綜合香料，可以混入炸雞麵糊，酒蒸青口時候用）都是用的味好美牌。基本全部產品都很少踩雷。

☞丘比沙拉醬☜

這個牌子大概出了十好幾種味的沙拉醬，味道都可以。然鵝我最喜歡的就是熱量最高的

香甜味

，還有裡面有酸黃瓜的

千島醬

。。。。

☞媽巴儂辣椒膏☜

做冬陰功湯時候加的。這個醬本身甜甜辣辣，我挺喜歡的，炒個菜什麼的加一勺也不錯。

☞許氏企業肉骨茶料包☜

燒肉骨茶我用這個牌子的。排骨焯水後，加一整頭大蒜，這個料包，醬油，糖，黃酒，水，無數現磨黑胡椒粉煮，最後加進去油菜。好吃！

☞清淨園大醬☜

其實我不確定是不是大醬。反正韓國的那些什麼辣醬啊，這個醬那個醬我都買這個牌子的，肯定不能和自制的比，但是作為常見好買的大牌子覺得還不錯。煮醬湯時候加一勺。

☞田師傅咖哩叻沙即煮醬料☜

煮叻沙的時候用。有時候煮海鮮湯，比如什麼蝦湯、生蠔湯，剩到第二天，會加一勺叻沙醬再煮煮，味道也很好。

買調料是我的一個愛好，跟買小首飾的感覺差不多，我家裡有一整櫃子的調料，有些剛拆封吃了一口就整瓶扔掉了，但還是堅持買……

今天總結的就是一些我常用且一直會回購的玩意。食物的口味每個人的感受差別特別大，大家喜歡的都不大一樣，所以可能我喜歡的這些你們不喜歡。

另外我覺得調味料在做吃的方面起到的是錦上添花的作用，一盤菜做的好吃和食材，火候，調料的比例都有很大關係，所以並不是說用了好的調料就能把菜做好。薯條炸成碳蘸上絕美的番茄醬也不會好吃嗷……

不過我覺得多嘗試一些新口味也是好的，試了一百個東西，能找到一個自己喜歡的都是賺到了。一百個都不喜歡也沒事，還有第一百零一個等我去試試呢。

這篇充滿個人偏好的總結就到這裡結束啦。

以後也會經常寫點這種亂七八糟食品總結，

我吃過的東西，確實是不少……

下期再見！白白！

TAG: 喜歡牌子這個調料甜味