5、兼香型:通常又稱為複合香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒(其它香型)這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而成...
土窖發酵的技術傳到這裡之後,人們也跟著學習“毀窖”法,但是不管怎麼換土,溫潤的氣候還是讓微生物們瘋狂繁殖,根本挖不完,它們各顯神通,製造出了豐富的香味...
總之,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、淨、長五個字,清字當頭,淨字到底米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類...
賴九禾私藏酒香型:醬香型這款酒在酒廠附近還是挺有名氣的,它的釀酒人曾傳政是茅臺酒廠的原副廠長李興發的徒弟,所以賴九禾私藏酒在釀造工藝、原料選取上都跟茅臺有著很高的相似之處...
迎駕貢酒迎駕貢酒產自於安徽霍山,是一款濃香型白酒,以高粱、大米、玉米、小麥、糯米、水為原料,結合生態理念,採用傳統的釀造工藝釀製而成,具有窖香優雅、綿甜爽口的特點...
四 、青竹簡糧青竹新品簡糧,濃香型52°白酒,純糧釀造的口糧酒,精選高粱、小麥、大麥、豌豆、糯米這5種糧食釀造,經歷90天固態發酵,3斤糧產1斤酒,入口綿柔、入喉甘甜,回味悠長...
釀造工藝:釀造工藝是決定酒水品質的最主要因素,濃香型白酒的釀造工藝,以窖池作為發酵容器,窖池四周及底部的窖泥為微生物生長繁殖提供場所,最終產生出濃香型白酒主體香味物質...
釀造工藝:釀造工藝是決定酒水品質的最主要因素,濃香型白酒的釀造工藝,以窖池作為發酵容器,窖池四周及底部的窖泥為微生物生長繁殖提供場所,最終產生出濃香型白酒主體香味物質...