［2021。5。19］宮保雞丁

不會吧，不會還有人不會做家喻戶曉的宮保雞丁吧，

猶豫的你還不來速速補課！

做法：

1、雞肉在挑選，選擇農家養殖的土雞最好，個頭不大，肉質適宜，營養更豐富，而養殖雞，養殖時間短，激素和藥物殘留都超標，清洗一定要用植物性洗潔精，放點麵粉和食鹽也是不錯的方法。

2、將洗淨的雞肉切丁，蔥薑切片，加入適量料酒、胡椒粉、食鹽醃製；

3、黃瓜切丁，辣椒切段，蔥切段，蒜切片，花生米油炸脆後冷卻備用；

4、熱鍋入油，加入花椒、蔥薑蒜辣椒爆香；

5、加入雞胸肉翻炒，然後加入味達美、白糖、食鹽、生抽，澱粉、胡椒粉兌好的料汁翻炒入味；

6、倒入黃瓜丁翻炒，起鍋前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起鍋裝盤即可享用。

7、一定注意，老人，孩子，要注意食用的量，一次不要吃太多。

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