米飯作為一種主食,搭配著美味菜餚一起吃是最容易下飯的。說到米飯,很多人在家做的燜米飯吃起來口感不香,不如在飯店裡吃的米飯軟糯香甜,每次吃這樣的米飯都能夠吃得超級香。對此有很多朋友非常的不解,一般煮米飯不就是將大米放到鍋中加水進行燉煮嗎?為什麼飯店裡面煮出來的米飯卻如此香甜呢!
能夠讓米飯變得更好吃的主要訣竅其實非常的簡單。這一步就是:在煮米飯之前,提前把要煮的米放到冷水裡浸泡上1個小時,注意,這裡必須是冷水,
只有這樣,米提前吸收足夠的水分,讓水分滲透進入到每一粒米芯當中,這樣的米煮出來才會更加飽滿、晶瑩剔透。這樣的做法他還有一個好處:就是還可以縮短煮飯烹飪的時間,從而減少米飯營養的流失。
準備適量的大米放入盆中,倒入適量的清水,先用清水沖洗乾淨,直到淘米水不會特別白,接著再用溫水浸泡大米15分鐘左右。大米浸泡15分鐘後撈出來控淨水分,然後將大米放入電飯煲中設定好時間,將米飯煮熟即可。
以上所分享的,就是煮米飯的好吃方法了,按照以上方法所燜煮出來的米飯,口感香軟又好吃,好吃的主要原因在於,大米在浸泡時吸收了大量的水分,增加了米飯的香味跟糯性。
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