給食物去皮剝皮真是一個大學問！ 你是否遇到過這樣的情況：要麼是去不乾淨、坑坑窪窪的，要麼是皮雖然去掉了，但肉也剩得差不多了！為了解決你們的困擾，今天就讓小編為大家整理一些簡易蔬果去皮法~~這可是大廚的絕招哦！

下面這些食材，比如土豆、栗子、西紅柿、芒果等都是很難去皮的。所以學會方法就看下文吧！

一、土豆

1、鋼絲球去土豆皮

用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕鬆就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會損傷裡面的肉質部分。

2、冷熱水浸泡法

將煮好的土豆從沸水中撈出，迅速放入事先準備好的冰水中，浸泡5秒鐘，將土豆撈出，用兩手握住土豆兩端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就從中間的裂口處自動“跳”出來了！

二、西紅柿

1、開水巧去皮

先用刀在西紅柿的頂部劃一個十字，然後將它放入開水中燙一下，十字刀處的皮會自然地捲起來，這時候順著這個卷邊輕輕一撕，西紅柿皮就很容易地剝好了。

2、先刮後剝

將洗淨的西紅柿用水果刀背或者不鏽鋼湯匙通身刮一遍，刮時稍用力，生些的西紅柿可用力大些，但不要弄破西紅柿，然後再剝皮。用此方法再硬的西紅柿也保證一分鐘搞定。

三、大蒜

1、拍碎法

將大蒜掰瓣後放在案板上，用菜刀輕拍幾下，再剝皮時就容易多了。

2、浸泡法

大蒜是我們菜餚常見的配料，可是剝蒜皮很傷腦筋，哈！其實很簡單，將大蒜掰為小瓣後，放在熱水中浸泡數分鐘，然後撈出，皮便可很容易剝下來啦！

四、芒果

用水果刀背或是金屬勺柄輕輕刮遍芒果表皮，然後再剝皮，就會像剝香蕉皮一樣輕鬆了。

五、雞蛋

先將生雞蛋放入冷水中浸泡5～10分鐘，然後再放入熱水裡按照常規方法煮制，用這樣的方法煮好的雞蛋蛋殼就不易破裂，而且也容易剝開食用。

六、獼猴桃

將獼猴桃的兩端切去，找一把與獼猴桃大小適合的不鏽鋼勺子，將勺子貼著獼猴桃的皮插進去，勺子在裡面轉一個圈，就完整地把獼猴桃的皮去掉了。

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