正值夏季，被稱為水果皇后的山竹映入眼簾。大家在感慨他價格昂貴時，也折服於他的美味。山竹果肉雪白嫩軟，味道清香。山竹具有降燥，清涼，降火的效用，它可以克榴蓮的燥熱，非常適合在夏天食用。

然而產地不同的山竹，接連湧入市場，質量也是魚龍混雜。山竹本就很貴，便宜的也要十幾塊，大家肯定不想花大價錢，買來的卻是下等貨。

想要挑到好的山竹，其實也不是什麼很難的事情，只需要多留意，多辨別。那麼接下來小編就來分享4個挑選山竹的小技巧，讓你不花冤枉錢。

一，看果蒂

看山竹的果蒂是否是顏色鮮豔的綠，再看它的果蒂有沒有散開，最後就是它的果蒂上有沒有皺紋。一般新鮮的山竹，它的果蒂的顏色是很鮮豔的青綠色，果蒂也是散開的，帶有一點點光澤感。而不新鮮的山竹，果粒呈青褐色，顏色暗淡無光。

二，看表面

和看果蒂一樣，都是要分辨顏色的。看山竹表面的顏色是否是紫紅色。新鮮的山竹，它的表面是呈紫紅色的，而不新鮮的山竹表面是深紫色的。

所以在挑選山竹的時候，不要挑顏色深的山竹，這樣的山竹存放了挺久不新鮮。大家千萬不要有固定思維，覺得水果顏色深就代表它是熟透了的。這種判斷方法也是要依據具體的水果種類來加以辨別的。

三，看手感

新鮮的山竹，它的果殼是軟的，我們輕輕一捏就能夠捏動，捏出凹槽。這樣在吃的時候就很容易將其果殼掰開，更加方便吃裡面的果肉。而不新鮮的山竹，它的果殼是很硬的，用手指用力地摁，都很難捏得動。

這樣的山竹吃起來自然剝殼是很費勁的，一不小心連帶著果肉一起掉到地上，就可惜了。所以在挑選的時候儘量挑軟一點的山竹，不要覺得山竹軟，就覺得它快壞了，事實上恰恰相反。

四，看花瓣

看花瓣是最重要的一點，因為它關乎著果肉的多少。但是很多人在挑山竹的時候，卻忽略了它尾部的花瓣。山竹尾部花瓣的數量和它的果肉的多少是一致的。所以在挑選山竹的時候，儘量挑下面尾部花瓣數大於六的，果肉一般就會更多一點。

在挑選山竹中有“五公六母”的說法，意思是如果是公山竹的話，最好挑選五瓣花瓣以上，如果是母山竹的話，最好挑選六瓣花瓣以上的。不管怎麼說都得挑花瓣越多的山竹。花瓣越多，果肉也越多，且核更少。

總結，山竹的挑選首先果蒂要是鮮豔的綠色，表面要是紫紅色，再者輕輕用力能夠捏動，最後尾部花瓣要越多越好，最好是六瓣以上。

按照以上四個技巧來挑選山竹，保證你挑的山竹，果肉豐富，汁水飽滿，酸甜可口。讓你不花冤枉錢，畢竟山竹的價格還是挺昂貴的，算得上是水果中的貴族。大家都學會了嗎？

（責編：L）

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