玫瑰鮮花醬，每天泡一杯水喝，疏肝解鬱，美容養顏，小姐姐們安排

由機器玲發表于美食2021-06-20

玫瑰花醬中含有非常豐富的碳水化合物、花青素和維生素c。攝入體內之後可以有效的促進腸道蠕動、改善便秘現象，而且可以美白面板、消除顏面部位的色素沉著。而從中醫學的角度來講，玫瑰花醬可以暖肝健脾、益氣補血、健脾開胃，可以有效的增加食慾，並且可以改善因氣血虧虛導致的頭暈頭痛。

而且玫瑰醬用途也非常廣泛，可以塗抹在吐司麵包上或者做夾心餅乾，濃郁的玫瑰花香，獨特的酸甜，還可以用來泡水喝，或者拌酸奶吃，今天跟大家分享如何在家就可以做的玫瑰花醬，一次可以做多些，放冰箱裡存放起來，時間越長味道越香。

食材：

新鮮食用玫瑰花瓣500克、白糖1000克、白酒適量、檸檬1個、蜂蜜適量

第一步：

記得要買食用級玫瑰花，首先把玫瑰花瓣摘下來，花蕊不要，然後用涼白開水，稍微清洗乾淨表面的灰塵，平鋪到蒸簾上晾乾，不能陽光曬，著急的話就用廚房紙反覆吸乾水分，一定要表面無水分的狀態。

（Ps:為什麼這裡需要用到涼白開水呢？就是100度開水放涼的，因為擔心有些水分沒晾乾會有生水混進去，導致後面玫瑰醬變質）

第二步：

把檸檬對半切開將檸檬汁擠進去，可以起到防腐增香的效果。

第三步：

手記得帶上一次性手套，把白糖倒進玫瑰花瓣中，然後不停地去搓花瓣，花瓣與白砂糖1：1。5的比例混合，覺得白糖多可以減少比例，但最少不能少於1：1，揉搓至花瓣溼潤變軟。

（盆不能有油、水）

第四步：

玫瑰花與糖混合後用力搓揉，搓揉出汁，以下的圖片是已經揉15分鐘，是這個樣子

第五步：

以下的圖片是已經可以了，大概揉了25分鐘的狀態，時間長短根據個人速度而決定的哦，是靠力氣揉搓揉搓，玫瑰花與糖已大體融合，玫瑰花瓣裡的水分已被擠出部分。自己做的玫瑰花醬，真的特別香，實在忍不住都想吃上一口了，等等現在這個時候吃口感有些澀的。

第六步：

準備一個玻璃瓶，淋入少許白酒滾一圈消毒，切記要消毒不然玫瑰花醬就全功盡廢了，然後裝瓶、填緊，表面倒上蜂蜜封口，放陰涼處醃製1-3個月，如果室溫比較高的話，可以放到冰箱冷藏醃製，約一個月後即可食用。

（告訴您一個儲存玫瑰醬的小竅門，這時可將揉搓好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內，容器要足夠大，即使玫瑰醬全裝入也不能超它容器容積的2/3（防止因玫瑰醬發酵後體積膨脹溢位容器）。然後密封起來，讓它在室溫下自然發酵，天氣溫度高放冰箱冷藏，兩個星期後翻攪一次，一個月後即可開啟瓶子食用。食用時，可根據自己的需要量取用，然後再將容器口密閉嚴，這樣可以儲存1-2年不變質。