三伏天出汗多，多給家人煲這湯，一週喝2次，營養高對睡眠有好處

由夕夏美食記發表于美食2021-07-13

進入到三伏天，入伏後氣溫升高，天熱容易出汗，記得多給家人喝湯，葷素都可以，今天剛好孩子都在家，早上購買一隻豬肚和豬骨，搭配蓮子和紅棗燉湯，具有補益強身的作用。蓮子入心經，能夠作用於神經系統，安神醒腦，還可以調理氣血，讓你晚上睡得更香，很多人不知道這款湯品的做法，接下來為網友具體聊一聊吧。三伏天出汗多，多給家人煲這湯，一週喝2次，營養極高，對睡眠有好處！

【蓮子豬肚豬骨紅棗湯的烹飪食譜】

食材選購：選購豬肚一個（大概350克左右），豬骨180克，挑選個頭飽滿的幹蓮子40克，六個紅棗，食鹽適量，少許黑胡椒粉，雞精少許，2000毫升清水，適量麵粉和小蘇打，生薑12克，半截大蔥，一些香油，若干黃酒，其他調味品。

烹飪小貼士：需要選購新鮮豬肚和豬骨，豬肚要反覆洗淨和焯水，豬骨要焯水處理，蓮子需要提前泡發好，掌握豬肚湯的烹飪順序和火候。

步驟1：選購好一些食材，將350克豬肚用清水洗淨，豬肚放入一個盆中，加上食鹽和小蘇打，塗抹一些麵粉，將其抓幾下，清洗豬肚外面一層的髒東西。

步驟2：將豬肚內壁翻過來，豬肚切一個口子，用剪刀剪掉內壁髒東西，撒上一些麵粉，小蘇打和食鹽，將豬肚反覆用麵粉吸附表面的油膩物質，反覆搓洗和清洗幾遍。

步驟3：豬肚清洗乾淨，豬肚切成長條，起鍋煮一小鍋清水，加上黃酒和料酒，豬肚條下鍋燙一燙，去掉豬肚的腥味。

步驟4：豬骨用刀剁成塊，豬骨全部泡在冷水之中，清洗豬骨的血水，然後起鍋燒水，加上豬骨塊燉一燉，撇去表面白色浮沫，用冷水沖洗一遍，控幹掉水分備用。