我們在日常生活中，主食除了有米飯外，常常還能看見面條的身影，煮麵條真的太方便了，不需要蒸米飯，不需要炒菜、不需要煲湯，10分鐘就能搞定一頓，但一直以來，很多人身邊都流傳著麵條的流言，如何選擇一款健康又好吃的掛麵，也是有著不小的學問。

啥是好麵條？長麵條的？寬麵條的？口感筋道的？口感軟滑的？這些都不是挑選好掛麵的必要條件， 選好掛麵你還得看這兩點！我們關鍵是要看裡面的一種物質含量，就是“鈉”。這個鈉也就是我們平時所說的鹽，鈉含量越高，這個掛麵就越“鹹”。

掛麵在加工製作的過程中，之所以會加鹽，是為了增加麵粉的韌性，讓掛麵更加耐煮，吃起來更勁道。但是大家都知道人每天攝入的鹽量是有標準的，成年人每天攝入鹽量標準是6克。

掛麵最好還是選擇低鈉的麵條哦~第二要留意配料表裡的是碳酸鈉還是碳酸氫鈉，碳酸鈉也叫食用鹼，攝入過多會破壞胃液的酸鹼平衡，可能引起消化不良。還市面上普通掛麵可能會有增白劑，增香劑增筋劑來保持口感。

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