動物內臟一直以來都是己之砒霜，彼之蜜糖的存在。對於口味完全不一樣的人們來講，在吃到動物內臟時會有不一樣的感受，有些人認為動物內臟新鮮又美味，有些人就受不了他的口感和氣味。尤其是腸子之類的因為油膩滑嫩的口感，雖然收穫了一大批美食，愛好者的芳心，但也勸退了不少人，今天我們要講的就是人盡皆知的豬大腸。

豬大腸，顧名思義就是我們經常吃的豬的腸子。他有許多種烹飪方式，經常和其他比較吸油的一些菜品放在一起，大火爆炒是用來烹飪他十分常見的方式。在將豬大腸進行烹飪的過程中，將它清洗乾淨是必不可少的一個步驟，也是讓許多吃貨在烹飪過程中格外頭疼的步驟。因為豬大腸的外表十分油膩，附著這一層很明顯的肥油，如果不掌握技巧的話，單純靠一點一點的清洗，是沒有辦法將這些豬油全部剝脫的，不僅浪費時間，還浪費心力。

正確清洗豬大腸的方式應當先將豬大腸放在一個較大的盆中備用，然後在盆裡加上兩大勺食用鹽，再一絲不苟地給豬大腸來一個全身按摩，在這個清理過程中，不僅將豬大腸進行了最初一步的清潔，同樣能在烹飪上讓豬大腸初步落實那些被醃製的美味。在把放進食用鹽後按摩完成的豬大腸進行過這麼一番特殊照顧之後，用清水認認真真地將它重新洗乾淨，控幹水份放在一邊備用。

接下來為了讓豬大腸變得乾乾淨淨，要做的就是在我們已經備用的豬大腸內加入大量的麵粉，這個過程中，不僅加入麵粉還要不斷地給豬大腸進行到位的按摩，最後在確保將豬大腸的各個部位按摩的較為充分後，再用清水將豬大腸沖洗乾淨，把所有的豬大腸翻過另一個面把裡面的肥油撕掉，再重新加入食鹽不停地給他按摩，幫他按摩充分後再用清水沖洗一遍，將內部翻在外面的豬大腸重新翻回去。

這個小妙招就可以讓愛好爆炒豬大腸的人們在吃它的時候擁有良好的口感，同時還能保證把裡面的油脂做到充分的清洗，讓人們在入口的時候儘可能的感受到更少的腥味兒，品嚐到更多的香味！如果你也是一個豬大腸愛好者的話，在處理豬大腸的過程中一定要用我們上面所提到的方法試一試！

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