最近我跟老公又開始減肥啦，所以一日三餐都會吃得清淡一些。老公說想吃【韭菜雞蛋餡餅】，今天在菜市場花1。5元買了一把韭菜回家學著烙餡餅。我今天嘗試了一個比較簡單的做法，

不用揉麵、不用擀麵

，一次成功。今天分享給大家，如果有喜歡吃餡餅的朋友，可以收藏試一試。自己在家做，1把韭菜+5個雞蛋做出10多個餡餅，還是非常實惠的。［機智］

需要準備的食材：

韭菜1把、5個雞蛋、1000g麵粉。

調料：鹽、蠔油、五香粉、香油、生抽。

1：將1000g的麵粉，倒入無水無油的盆中，在麵粉中加入少許食鹽，增加其勁性。加入700ml溫水和少許玉米油，用筷子進行攪拌。

攪拌至麵粉與水基本融合就可以了。（這樣水和麵的比例，攪拌出來的面比較黏）

蓋上保鮮膜或蓋子，醒面20分鐘。

2：將韭菜摘乾淨、清洗乾淨，切末備用。

3：在切好的韭菜末中，倒入少許玉米油，鎖住韭菜的水分。

4：準備5個雞蛋、將雞蛋打散。起鍋燒油，將雞蛋炒熟攪碎。將炒好的雞蛋碎，倒入韭菜中。加入食鹽、蠔油、五香粉、香油、生抽進行攪拌。這樣餡就準備好了。

5：準備一個面板，在面板上多鋪些麵粉（因為面比較黏，所以必須要在面板上撒上乾麵粉），取一塊麵劑，將其分成均勻的小面劑，用手將面劑團圓，蓋上保鮮膜繼續醒發10分鐘。

6：取一塊醒發好的面劑，用手按壓成圓形，將餡料包住成團。

7：將裝餡的麵糰放入電餅鐺中，用手輕輕按壓成餅，用刷子在餅上刷油，烙制兩面金黃即可出鍋。

這樣皮薄餡大的餡餅就烙好啦，晚餐當主食是非常不錯的選擇哦。［大笑］

我之前也嘗試過不吃晚餐減肥，確實有效果，但是一吃便會反彈的［快哭了］。尤其工作了一天下來，不吃晚飯的話，可能晚上連覺都睡不好，前幾天朋友推薦我關注邱醫生說的減肥食譜，我雖然還沒有完全按照食譜來，但是也在慢慢地改善啦，這是我跟老公最近的晚餐，晚餐不知道吃什麼的朋友，可以參考下，都是快手菜。

我是一個喜歡給家人做美食，熱愛生活的王小廚。目前正在努力減肥，希望透過改善飲食習慣+運動的方法實現目標，期待遇見更好的自己。又到了週末了，祝忙碌了一週的你，有個好心情。不管多忙多累，也要好好吃飯呦。平凡的生活，健康、快樂是最重要的。感謝支援，我們下期見。［送心］

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