武漢地道啫煲專門店

翠小小

正式進駐經開永旺

俗話說“食在廣州”，

可想而知廣州美食的妙不可言

翠小小•啫啫煲餐廳歷時3年

不斷把正宗、地道、新鮮的粵味帶到武漢

讓江城人民體驗一把地道西關街巷的煙火氣息

“6月5日”經開永旺2樓

火爆開業

精緻新店，全方位打卡

經開永旺店承接之前的傳統古典風格

整體以磚紅色為主，藍色為輔

將粵式的那種內斂與外放彰顯得恰到好處

獅子頭、軟布掛簾、圓形廣告招牌，

細節之處體現著粵菜的特有風格

紅色客位，類似包廂又類似黃包車後座

拍照打卡超級出片兒，隨手一拍就是老廣州的味道

整體空間相對比較寬闊舒適，

小小聚會、一家人團聚、部門團建都是不錯的氛圍

翠小小•啫啫煲餐廳的明檔也是其一大特色

可以看到剛點的菜餚，在師傅手中變著花樣的翻騰

沸騰的聲響，氤氳的煙火，激烈的香氣，灼燙的熱力

一番景象，好不熱鬧

“啫啫”之聲勾人食慾，讓等菜的間隙也變得不在無聊

很多人好奇啫（jue）啫（jue）到底是什麼？

其實這是一種老廣州風味的烹飪手法

從“大鑊爆炒”中演變而來

作為武漢首家啫煲專門店

翠小小主推生啫系列，將新鮮的食材，直接下鍋

食材在鍋有一種“jue-jue”的聲音

跟粵語中的“啫啫”發音類似，因此才叫啫啫煲

說起粵菜，很多人可能不是很瞭解

啫啫煲主要講究，食材新鮮、火候把控

好的食材也需要有一定“功夫”的師傅方能降服

下面給大家推薦幾道翠小小招牌主打菜品

款款親試，道道必吃

啫啫清遠走地雞

山野散養90天清遠走地雞，肉質鮮嫩是其特色，

經過啫啫煲的特殊烹製，

煲外火舌舔舐，煲內高溫催動，

快速鎖住水份，精準掌握火候和時間，

讓雞肉充分入味，又不幹柴，

如此考驗功夫的一道菜，自然成為了每桌必點！

啫啫牛蛙

這道菜俗稱“市井粵菜小王子”

新鮮現殺牛蛙，裹上秘製醬料醃製入味

直接丟入砂鍋裡猛火爆炒，豪邁奔放

那聲音滋滋作響，撩人食慾

出鍋前蓋上蓋子，淋上黃酒爆燃

肉質細嫩的牛蛙，瞬間就變的口感脆嫩，香氣濃郁起來！

麻辣蟹鉗

無敵最愛，超級種草

桌上點一份，打包再帶一份的菜

清洗乾淨的蟹鉗

經過鹽水浸泡，白酒和黃酒醃製

配上秘製麻辣醬料

輕輕一咬，類似果凍一樣的蟹鉗肉噴發而出

爆滿整個口腔，瞬間鮮掉眉毛

那種鮮辣刺激，讓你來不及細細咂摸，

又開始下一輪的反覆

直至雙唇陣陣麻木，才有時間回味起那種鮮辣的刺激

港式牛筋牛腩煲

這道菜就是大型咽口水現場，

大塊大塊的牛筋牛腩，看著就食慾滿滿

經過加熱“咕嘟咕嘟”的聲音

無一不是在進行視覺、聽覺、味覺上的勾引

食慾被虐得體無完膚

伸出筷子夾起一塊兒，牛腩軟爛，汁水洋溢

蘿蔔綿軟，倍顯清甜，有了第一次的體驗，那就一刻停不下筷，

最後來個，嗝~滿足，才是對他最大的褒獎

鴨屎香檸檬茶

年銷量突破10萬杯

新鮮檸檬，鮮果現切，嚴格按照特定配比進行調製，

憑藉獨特的香氣，悠長的回甘以及清爽不膩的口感，

迅速贏得“檸檬精”們的追捧

泰式奶茶雪冰

新奇可愛的雪冰，成為治癒夏季炎熱的神奇寶貝

雪冰蓬蓬鬆鬆，有點兒像削制整齊的鉛筆屑，

輕輕舀起一勺，瞬間融化在舌尖

淡淡的奶茶香味，清清涼涼的在舌尖蔓延

這個夏天就靠它來續命啦~

一煲啫萬物，萬物皆可啫

經開永旺，新店開業

6月5日-6月12日 進店儲值，當餐免單

＊詳情進店諮詢，最終解釋權歸翠小小品牌所有

最受潮粉歡迎口碑連鎖品牌

TAG: 小小jue食材牛腩新鮮