又到了盛夏擼串火熱的時節啦，這段時間夜晚走在大街小巷都可以看到燒烤攤在夜市裡火熱起來了，昨天晚上我們經過一家常常經過的燒烤店，寶爸突然說想吃燒烤，於是我們就在這家燒烤店停下了腳步，探一探此店的燒烤味。我們一家人，除了小寶不吃外，3個人每個人至少吃了6、7串，花了一百多元。

吃過這家燒烤店的燒烤後，感覺沒有什麼值得回味的，去外面吃燒烤真不如自己在家裡做。既然大家都愛吃燒烤，我今天又起興在家擼了幾串牛腩菌菇雜蔬烤串，自己做的烤串確實是比外面賣的好吃很多，這款牛腩烤串小朋友原本是不吃的，如今自己在家烤了，她嫌我做太少了，一家人都爭搶著吃呢！

【牛腩菌菇雜蔬烤串】牛腩200克，花菇2個，土豆半個，胡蘿蔔半根，青椒半根，紅椒半根，椒麻味黃豆醬15克，生粉5克

【製作步驟】

1、準備好材料

2、牛腩洗淨後放入清水中浸泡去血水3次，中間每隔半個小時更換一次水

3、花菇洗淨後用清水泡發

4、牛腩洗淨後切成小方塊，土豆、胡蘿蔔去皮後一起放入盤裡，勺入15克椒麻味黃豆醬和5克生粉

5、用勺子攪拌均勻後用保鮮膜封住封口，放入冰箱冷藏室冷藏2小時

6、把醃製好的牛腩雜蔬取出，按牛腩、青辣椒、土豆粒、胡蘿蔔粒、牛腩、香菇、紅辣椒、土豆、牛腩、胡蘿蔔粒依次穿入竹籤裡

7、烤箱預熱後，以200攝氏度上下火烤20分鐘，後面5分鐘如果怕竹籤烤黑了可以蓋上錫紙

【小貼士】

1、牛腩醃製前，最好要泡去牛仔骨的血水以去除牛臊味

2、如果怕竹籤烤黑或烤斷了可以在最後5分鐘蓋上錫紙，或烤之前給竹籤裹上錫紙烤

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