水煮荷包蛋，不能水開直接下鍋，下鍋前多做2步，雞蛋圓潤不粘鍋

雞蛋是太常見的食物了，平時吃到它的次數，比各種蔬菜肉類多多了。早上煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋羹等等，中午晚上就拿雞蛋來炒菜，說實話味道還是很好的。雞蛋的口感，應該很少有人能夠拒絕。

平時多吃肉蛋奶，可以補充充足的營養，這些食物中蛋白質含量尤其高，老少皆宜。水煮荷包蛋，是我早上經常做的美食之一，孩子願意吃我就願意做。煮出來的荷包蛋，往盤子裡一放，圓潤完整，看著就讓人食慾十足。

不過並非每個人，都能煮出完整的荷包蛋，很多人在這其中遇到了不少麻煩。要不就是荷包蛋一下鍋，就散掉了，一點也不完整。要不就是有飛沫、粘鍋、不鮮嫩，這些問題真的很常見，也真的讓人很頭疼。其實要想雞蛋圓潤不粘鍋，不可水開直接下鍋，還要記得多做2步。

【水煮荷包蛋】

準備材料：雞蛋、清水、鹽、白醋、食用油

1、準備幾個雞蛋，然後把它放到水裡，稍微清洗一下。接下來準備一個碗，把雞蛋給打進去備用。

2、我個人還是更喜歡提前把雞蛋打在碗裡，而非直接把雞蛋打到鍋裡，這樣等會兒更容易操作。下面我們來燒水，往鍋內倒入適量的清水，開大火將其燒開，等水徹底燒開、開始沸騰的時候，這個時候先不要著急倒雞蛋。

3、而是需要將其轉為中小火，慢慢地就不那麼沸騰了，接下來我們再往裡面加上適量的鹽、白醋，然後再滴入幾滴食用油。下面我們拿一雙筷子，放到水裡快速攪拌一會兒，直至有漩渦為止。

4、這個時候，我們就可以把碗裡的雞蛋，迅速倒入鍋中了。雞蛋倒進去之後，先讓其靜置一會兒，待其稍稍凝固之後，我們再次轉為大火，繼續把水燒開，燒開之後再次轉為小火，用小火一直煮，直至將其煮熟為止。

做荷包蛋的2個技巧掌握了嗎？以後煮的時候，別再等水開就直接下鍋了，這樣煮出來的不好看，孩子也不愛吃，不妨試試我這樣做。

烹飪技巧：

1、做水煮荷包蛋，不能直接水開下鍋，第一個技巧就是往裡面加上鹽、白醋、食用油，這樣可以防止粘鍋。

2、第二個技巧，則是需要用筷子，把水攪拌出漩渦，然後再來倒雞蛋，這樣煮出來的雞蛋很圓潤、很完整。

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