早上跑步的時候看到從超市回來的阿姨們人手一把艾草

就知道節日的氣氛已經在開始悄悄升溫了

就在家家戶戶緊鑼密鼓地準備著過節的時候

還有一些弱小可憐又無助的小夥伴在角落裡感到非常彷徨焦慮和不安

因為，作為一個傳統的吃粽子的節日

她們不會包——粽——子——［淚奔］

昨天分享了一個拯救小白的教程，深受大家的喜歡

但是有些小夥伴私信表達了內心的不滿，因為他們是鹹粽粉［大笑］

作為一個“端水大師”，當然也不能忽略了南方和北方的鹹粽粉的感受呀［耶］

所以今天的教程就是鹹粽粉們為之淪陷的鮮香排骨肉粽

軟糯鹹鮮，香氣撲鼻，吃起來油潤軟糯，Q彈筋道

佳節年年過，今年花樣兒多［得意］

準備工作有哪些~~~

新鮮豬肋排10小塊，剁成比粽葉的寬度短一些的長度

根據自家人的口味準備適量鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、白糖、玉米澱粉2勺、蔥薑絲適量、糯米200g、新鮮粽葉適量

來吧，動手吧~

~~~~注：這是一個需要提前一晚醃肉的教程哦~~~~

1。準備一些新鮮的豬肋排，數量可以按照家裡的人口準備。在菜市場就讓師傅幫忙剁好了，家裡的刀一般搞不定，而且動作幅度大，聲音超級響，容易打擾鄰居……

肋排洗淨，依據自家的飲食口味，加入適量的鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽

再加入一些白糖、玉米澱粉2小勺、蔥薑絲

將所有食材反覆抓拌，使它們充分入味。然後蓋好保鮮膜，放進冰箱冷藏過夜。充足的醃製時間可以讓排骨的味道更好哦~

2。準備200g糯米，淘洗乾淨，放進冰箱浸泡一夜

3。取出冷藏好的排骨，將裡面的蔥薑絲撿出來，放在一旁備用

新鮮的粽葉清洗乾淨，剪去頭和尾的部分

4。到了最關鍵的步驟了，先用勺子舀一勺糯米鋪在粽葉的靠近頭部的一端，稍微鋪平

然後取一塊排骨，放到糯米中，滾一下，粘滿糯米（泡糯米的水已經在取出時倒掉）

將滾滿了糯米的排骨碼放在糯米上，

在排骨上面再蓋上一勺糯米

最後將粽葉捲起來，儘量卷得緊實一些，不要鬆散掉了

如果沒有沒有安全感可以再用粽葉條繫上，打一個好看的結~~~

5。都做好做收口處朝下碼放在蒸屜中，涼水上鍋蒸，

鍋中要一次性加入足夠多的水

，因為需要的時間比較長，水開後轉中火，繼續蒸50分鐘。

如果真的就是蒸鍋不夠大，裝不下可以燒50分鐘的水，也沒關係，中間要燒乾時往鍋裡續加熱水就可以了，可以用電熱水壺提前燒好。操作的時候要注意安全，注意防燙［送心］

6。取出來，稍微晾一會兒再剝，因為剛出鍋的時候又粘有熱，很容易燙傷手哦

晶瑩剔透的排骨肉粽就做好了！如果喜歡經典的濃油赤醬的紅棕色的，可以在泡好的糯米里加入適量的生抽，老抽和食用油然後攪拌勻，就可以了~~~

糯米彈軟，排骨醇香脫骨，油潤鹹鮮，雖然比不得蛋黃肉粽的天花板地位，但是絕對好吃到停不下來！如果你也不會包粽子，如果你家也有挑食的小孩子，如果你也吃膩了傳統口味和形式的粽子，就來試試這個排骨肉粽吧！

這個美味的粽子，送給大家，祝大家端午安康［來看我］［來看我］［來看我］

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有問必答！還有大家想學什麼教程，或者對什麼感興趣都可以告訴我，我們來一起嘗試~

日常表白，愛你們喲，（๑′ᴗ‵๑）Ｉ Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ❤

TAG: 糯米排骨粽葉教程老抽