排骨是我們特別熟悉的一款菜品，做法特別的眾多，有紅燒排骨，清燉排骨，清蒸排骨，油炸排骨和糖醋排骨，要說孩子最喜歡的排骨，那必須是糖醋排骨了，儘管他的做法花樣眾多，但是孩子好像只寵愛這麼一款，因為他香香甜甜味道特別的贊，好吃的讓你吮指頭，我家每週都會吃上一頓，下面給大家介紹糖醋排骨的做法，你也學學吧！

首先我們需要到超市裡購買新鮮的排骨，如圖所示，回到家裡用清水浸泡一會兒，然後多次清洗，之所以用清水浸泡，是因為這樣可以泡出裡面的血水，清洗的更加乾淨，吃起來味道不腥！

今天這個做法可以完全不焯水，直接準備一口炒鍋，將其預熱一下，直接下入洗淨的排骨去翻炒，一直炒的排骨的水分蒸發掉，並且排骨肉質發白，肉就會收緊，這個時候可以加入切好的生薑片以及大蔥。

然後倒入適量的啤酒或者是米酒，然後加入適量的冰糖或者是白糖，當然要加一些白醋，少許的醬油繼續的大火翻炒，讓其上色。

然後我們可以加入適量的蠔油，翻炒幾下，醬汁充分的融合，可以看到排骨的色澤就會變得很漂亮，加入適量的高湯，或者是一瓶啤酒，蓋上蓋子開始燜煮。

一隻小火燉大約30分鐘左右，開火去翻炒一下，然後轉成大火去收一下汁，可以看到的是排骨已經燜煮出了糖漿的感覺，翻炒幾下，撒上芝麻，讓其均勻的包裹一層，然後就可以出鍋成盤了，吃起來味道特別的好吃，很有嚼勁，拿著直接啃，吃完真的是讓人不自覺地去吮指頭！

這就是今天帶給大家的這款好吃的排骨了，糖醋味道的吃起來酸酸甜甜也特別的香，最主要的是很有嚼勁，做法相對也比較簡單，我家每週都吃，孩子特別喜歡，你也試試吧！

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