夏天漸漸進入到了zui難耐的時候

小編難纏的小夥伴總說吃膩了海鮮燒烤

為了小夥伴掏心掏肺的小編

終於找到這家美味的淮揚菜館！

夫子廟地區口味榜第①名的這家店

還滿足不了嘴刁的你的心？

經典的淮揚菜系

老闆親自周遊四海學來的菜譜

收穫了眾多南京老饕

滿滿的好評！

小編找到的這家店

可謂是15年深藏不露的老店！

老闆自己就是大廚出身

榮獲了多項榮譽獎項

對待廚師團隊要求十分嚴格！

不僅僅是團隊，老闆對於菜品也是相當上心

為了實現食材的本味

食材都是當日新鮮採購的

高品質的食材和全身心投入的燒製

使得這家小店在淮揚菜中佔有一席之地！

金湯蒜泥龍蝦

這顆粒感十足又不過碎的蒜泥

順著滿滿的蒜泥扒開

裡面藏著的是金黃濃稠的蒜泥金湯

龍蝦說蒜泥是它們的好拍檔

絕對的“活好不粘人”！

金湯蒜泥龍蝦正確的開啟方式

跟吃奧利奧差不多

舔一舔，先嚐嘗殼外面的蒜泥和湯汁

扭一扭，剝開蝦頭，吸掉蝦黃

突如其來的鮮，美得我上了天！

細緻緊實的肉質

沾滿了蒜泥的濃香

吸一口蝦頭的蒜泥汁

然後把白嫩的蝦肉送入口中

蒜香十足，卻又爽口

沒有絲絲蒜泥的膩味！

經典十三香龍蝦

招牌招牌招牌

重要的事情說三遍！

盱眙十三香龍蝦，來店必點~

十三香最好的吃法就是將肉掰出來

然後先蘸一下嘗一下湯汁！

燒龍蝦的湯汁不油膩且回味豐富

讓你有吮指不停的快感！

塞進嘴裡，口感層次

瞬間就豐富起來，完全入味

吃肉的時候別忘了也要蘸這個湯汁哦

這種香味包裹住蝦肉的感覺簡直了！

淮安軟兜

這道淮揚菜裡的傳統名菜

紅廚巷的燒法遵循傳統做法

炒制後會盛於砂鍋中

說是鱔絲，但是看看這拇指寬

說是鱔塊也不為過！

撲面而來的就是鮮香味

依然鍾情淮揚菜

這道菜妙就妙在鱔絲的處理太費功夫

紅廚巷選用筆桿山新鮮黃鱔

每餐現燙現劃，只取背部嫩肉

並且不做切斷

光看這鱔魚的光澤度就要折服

入口鱔魚韌勁十足，十分入味！

老南京鮑魚燒土雞

精選於安徽和縣散養土雞

配上整整10只六頭鮮活鮑魚

這一盤的分量讓小編深深折服！

鮑魚和雞肉經過燉煮後鮮味完全融合

上桌還在咕嚕嚕的冒著泡，誘人指數超高

滿滿醬汁透著油光

鹹香的氣味直鑽鼻子

不管誰看了都會垂涎欲滴

鮑魚選自優質鮮鮑

肉質超細嫩超Q彈！

湯汁濃郁、唇齒留香

悄悄告訴你們

鮑魚沾上滷汁更好吃！

夾起沾滿了醬汁的雞肉

濃香撲鼻，肉質不老不柴

吃起來還很有嚼勁

確定不來上一份嚐嚐嗎 ？

清潤滷肥腸

皮薄脂少的豬腸處理得很乾淨

吃不出腥臊味

而且燜得很軟嫩

同時又不失嚼勁！

每一塊肥腸都比較大塊

吃起來很有嚼勁

就像牙齒遇到了些許韌性的小抵抗

不像平常滷肥腸一樣的醬香濃郁

紅廚巷的非常更多的是一份清潤

一口下去，肥腸獨特的香氣瀰漫在口中

一口接一口根本停不下來！

金陵花雕熟醉蟹

沒有人能拒絕濃郁甜蜜的酒香、

肥滿的蟹肉和膏黃帶來的誘惑！

細膩香滑、綿潤多汁的蟹黃蟹膏

肉質豐滿、殼薄肉嫩的蟹肉

加上鮮甜飄香淡淡的花雕酒味

小編想到就止不住流口水了！

蒸熟的蟹肉經過酒醉後

白亮的蟹肉鮮嫩甜滑

晶瑩的膏黃肥腴綿潤

更帶有一點花雕的香氣

簡直“鮮掉眉毛”！

蟹肉飽滿，只需稍加咀嚼

便能感受到衝擊味蕾的鮮甜蟹汁

鮮美之中帶著一絲甜

可謂鮮而不腥，肥而不膩！

風味獨特、肉似蒜瓣的臭魚

脂香四溢、色澤誘人的紅燒肉

清香怡人、肉香瀰漫的獅子頭

金黃誘人、口感奇妙的蟹粉豆腐

這些你也不能錯過！

不像一般的中餐館的雜亂無章

「紅廚巷」是滿滿的中式裝修

簡約的裝修風格舒適又自在

給你一種在家吃飯的感覺~

大廳整齊又寬鬆的桌椅排布、明亮的燈光

讓人感受到一股乾淨明瞭的味道

晚上人多的時候

五湖四海的朋友相聚在這裡

又多了些許煙火氣息~

當然，店裡還設定了大小包間

同樣中式的裝修，多了一絲精緻

無論是朋友聚餐還是家庭聚會

都能完美適配需求！

紅廚巷淮揚菜館·小龍蝦

夫子廟店

地址：秦淮區弓箭坊55號-5

TAG: 蒜泥淮揚菜蟹肉龍蝦廚巷