導語：做紅燒雞翅，不要直接燉，多做兩步，雞翅香濃不腥，教您詳細做法

雞翅是整隻雞身上最好吃的部位之一，非常受歡迎，雖然價格挺高的，但還是有很多人願意買的吃。雞翅的做法多種多樣，常見有炸雞翅、鹽焗雞翅、可樂雞翅等，一個比一個好吃，不僅孩子愛吃，大人也很喜歡。紅燒雞翅我家經常做的吃，不是特別甜，也不是特別油膩，吃起來有香濃的味道，比可樂雞翅和炸雞翅都要好，我個人認為給孩子做紅燒雞翅最合適，你也可以試試。

紅燒雞翅怎麼做呢？直接燉肯定是不對的，這樣做出的雞翅很難有香味，甚至有腥味，想要做得好吃，要懂得正確做法。

做紅燒雞翅，不要直接燉，多做兩步，雞翅香濃不腥，教您詳細做法。下面我來給大家分享一下紅燒雞翅的做法，按照這個步驟去做，簡直太好吃了，趕快動手一起製作吧，相信你也可以做得很好。

紅燒雞翅的做法步驟：

市面上的雞翅基本上都是冷凍的，最好現買現做，不要買了又凍起來，這樣處理的話雞翅腥味會很大，還有購買的時候好好挑選一下，別買到不新鮮的雞翅，可以透過摸和聞辨別好壞。

買回家的雞翅，不能只清洗表面，還要放在冷水中浸泡半個小時，這樣做是為了排出血水，不過浸泡時間不能太長，否則會影響肉質的口感。

雞翅浸泡後撈出再衝洗一遍，然後放進鍋中，加生薑片和沒過雞翅的冷水，開大火煮到水微微開的時候，倒入一勺料酒，水沸騰時，將水面上的髒東西去掉。

再將雞翅撈出，放在溫水中清洗，控水待用。

取一個不粘鍋，燒熱後調小火加油，將雞翅放進鍋中，等到煎成金黃後翻面，如果家裡沒有不粘鍋，那就要把鍋燒熱，加油潤鍋，油熱之後倒出去，再加少許涼油，這樣就可以煎雞翅了，剛入鍋的時候不要翻動，等底部定型了再去翻面，避免粘鍋影響品相。

全部煎好後，不用盛出，在鍋邊淋入料酒，翻動幾下，再放入生抽、老抽、食鹽、冰糖、八角、生薑片、蔥段翻拌均勻。幹辣椒可放可不放。

加入沒過雞翅的水，開大火煮沸騰，再調小火煮到雞翅熟透，最多十分鐘就煮好了。

雞翅熟透後，開啟蓋子調大火收汁，等湯汁變得很少後不斷翻炒，讓湯汁變粘稠，這樣做出來雞翅呈現出紅亮的色澤，還更加入味好吃。

紅燒雞翅做好了，記住不要直接燉，要多做兩步，這兩步指：焯水和煎制，經過這兩步的處理，雞翅會變得香濃不腥，而直接燉的話，吃起來腥味很大。

另外在做紅燒雞翅時，有一種料必須要加，它是冰糖，一方面可以增加鮮美的味道，另一方面可以讓雞翅變得紅亮漂亮。擅長炒糖色的話，可以提前炒糖色，再放入雞翅翻炒上色，若不擅長炒糖色，那就放入冰糖和雞翅一起燉，還要加少許老抽補充顏色，等雞翅燉好後，再大火收汁翻炒，這樣也可以做出紅亮的效果。

紅燒雞翅的做法你都學會了嗎？不妨做一份嚐嚐，保準你覺得好吃。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

TAG: 雞翅紅燒好吃做法香濃