擁有20個產區，上百個本土葡萄品種的義大利，除了大家耳熟能詳的ABBBC（阿瑪羅尼、巴羅洛、巴巴萊斯科、布魯奈羅、基安蒂），其實還有很多寶藏產區值得我們挖掘。

先上福利 官方課程

2021年義大利葡萄酒與烈酒課程

主 辦 方

義大利外交與國際合作部

（Ministry of Foreign Affairs and International Cooperation）

義大利對外貿易委員會

（ITA/ICE-Italian Trade Agency）

協 辦 方

義大利葡萄酒聯盟

（UIV）

義大利葡萄酒聯合會

（Federvini）

義大利葡萄酒產區監管委員會

（Federdoc）

透過專業和權威的方式幫助內業人士

深入系統學習義大利葡萄酒，成為官方推廣大使

學 員 招 募 中

課程費用由義大利政府出資

全 部 免 費

課 程 50 人

僅 限 業 內 人 士

（葡萄酒及烈酒行業進口商、經銷商、餐飲、商超、電商、媒體、意見領袖等）

長按下列二維碼報名

課程時長兩天半

（06.30-07.02 週三-週五）

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義大利葡萄酒歷史

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義大利葡萄酒法律法規和等級制度

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義大利葡萄品種、種植與釀造

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義大利葡萄酒市場概覽

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義大利葡萄酒產區介紹

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18個大區60款代表佳釀品鑑

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義大利葡萄酒的革新與趨勢

重磅

課程

義大利

葡萄酒

推廣大使

近日，官方義大利酒文化推廣平臺：我愛義大利葡萄酒公眾號（id：ILoveItalianWines）推出《大家說意酒》影片訪談節目。邀請6位國內意酒專家，就市場潛力、餐酒搭配、即飲渠道、電商營銷等角度，為大家闡釋各自的獨道見解。

第一期請到義大利葡萄酒老朋友——趙凡老師，他將與大家

聊一聊義大利除了各位耳熟能詳的 ABBBC，還有哪些值得關注的潛力產區。

趙 凡

Frankie Zhao

•

國內葡萄酒圈資深專家、領軍人物

•

我愛義大利葡萄酒課程首席講師

•

2009年開始擔任義大利葡萄酒生產協會中國代表

大家說意酒

義大利的潛力產區

義大利葡萄酒已經越來越多的受到中國消費者的歡迎。中國消費者除了喜愛久負盛名的法國葡萄酒。更加複雜、更具個性的義大利葡萄酒也後來居上，愈發受到大家的喜愛。無論是酒商還是買家，都在談論義大利的 ABBBC，即：

-

A

marone 阿瑪羅尼

-

B

arolo 巴羅洛

-

B

arbaresco 巴巴萊斯科

-

B

runello 布魯奈羅

-

C

hianti 基安蒂

這些酒所在的產區，即皮埃蒙特、托斯卡納、威尼託也十分有名，原因在於它們是義大利建國後最為重要的經濟中心，和世界各地的貿易往來十分頻繁。

左上：都靈-皮埃蒙特首府

左下：威尼斯-威尼託首府

右上：佛羅倫薩-托斯卡納首府

然而，義大利是個歷史文化極其豐富、深邃的國家。很多地方雖然現在不是經濟中心，但是歷史上可能是很重要的經濟文化或者宗教的聖地。為此還有許多歷史悠久、具有文化內涵、風味獨特的品質葡萄酒還不為大家熟知。

那麼，除了 ABBBC 這些葡萄酒之後，未來在中國還有哪些葡萄酒具有市場潛力呢？

1

義大利東北部

特倫蒂諾-上阿迪傑 & 弗留利

義大利白葡萄酒的明星產區

近年來，中國人喝白葡萄酒越來越多。於是義大利的乾白葡萄酒應該會迎來新的機會。其中，高品質乾白葡萄酒的重要產區、東北部的特倫蒂諾-上阿迪傑（Trentino-Alto Adige），以及弗留利（Friuli-Venezia-Giulia）是極有市場潛力的產地之一。

特倫蒂諾-上阿迪傑 產區

位於義大利北部，境內大部分都是阿爾卑斯山區。這裡歷史上曾被奧地利佔領，直到今天，很多人依然既說義大利語，也說德語。這裡的葡萄酒也跟德語系地區有著相似的地方，以芳香，清冽爽口的乾白葡萄酒為主，種植的白葡萄主要有霞多麗、灰比諾、白比諾、瓊瑤漿和貴人香。

霞多麗

灰比諾

白比諾

瓊瑤漿

貴人香

這種以芳香、清冽為特點的乾白，應該在不喜歡甜味、但偏愛香氣的女性消費者中更受歡迎。

當然，上阿迪傑也是義大利重要的黑皮諾紅葡萄酒的產地，可以給大家提供一個價格適宜的極好選擇。

弗留利-威尼斯-朱利亞產區

義大利東北角的弗留利-威尼斯-朱利亞也是一個以出產白葡萄酒為主的大區，產量中約85%都是白葡萄酒。弗留利對於義大利的白葡萄酒有著突出的貢獻，甚至開創了現代意酒的全新風格。

弗留利擁有獨特的地理位置，是羅馬、威尼斯、法國、奧地利等多種文化融合之地。這裡的酒，在融合法、奧特色的同時，還深刻地保持著本土風範。白葡萄酒，除了有芬芳的長相思，更有黃麗波拉（Ribolla Gialla）、弗留拉諾（Friulano）等本地特有品種，釀出的酒質感順滑，喝來猶如泉水一般。

長相思

黃麗波拉

弗留拉諾

弗留利大區的釀酒技術水平非常高，是義大利專業釀酒師密度最高的地方。近年來全球興起由白葡萄浸皮發酵的橙酒風潮，弗留利產區也是其中的排頭兵。

2

義大利中部：翁布里亞

濃重不失清澈

義大利的紅葡萄酒已是世人皆知。不過對於風格如此多樣的義大利來說，依然只是九牛一毛。我覺得，有望成為未來之星的紅酒產地應來自義大利的中南部。

翁布里亞 產區

翁布里亞位於義大利中部，緊靠著托斯卡納和拉齊奧，是唯一沒有海岸線的大區。亞平寧山脈佔據了翁布里亞的主要部分。這裡曾經是教皇屬地，還有著名的宗教聖地阿西西。

翁布里亞的葡萄酒在二戰後，多數時間並不知名，但是這裡的釀酒歷史卻極為悠久。尤其是在小鎮蒙特法爾克周圍。

這裡有一種被稱為“單寧之王”的薩格蘭蒂諾（Sagrantino）葡萄，擁有極重單寧，酸度也相當高。因此，由它釀出的酒具備相當出色的清澈與爽口感，並非一味的濃膩。對於重口味愛好者來說，應是一個很好的選擇。

3

義大利南部

坎帕尼亞 & 埃特納

複雜爽口的別樣演繹

坎帕尼亞 產區

和蒙特法爾克所產的薩格蘭蒂諾有著類似風格的葡萄酒，當屬來自坎帕尼亞大區陶拉西（Taurasi）小鎮的艾格尼科（Aglianico）葡萄酒。

坎帕尼亞曾是羅馬帝國時期貴族們的後花園。他們紛紛在此建立別墅作為度假之用。羅馬時期最有名的葡萄酒 Falernum 就產在坎帕尼亞的北面。

不過世事變遷，義大利建國到二戰結束後，坎帕尼亞大區經歷了一段經濟蕭條的日子。二戰後，此地的生產商努力恢復葡萄種植與釀造，復興了希臘時代就流傳到這裡的葡萄-艾格尼科（Aglianico）。

艾格尼科是一種晚熟品種，幾乎是北半球收穫最晚的品種，每年要到11月上旬才能採收。緩慢的成熟期讓葡萄酒的風味濃郁，口感強勁，有極強的陳年潛力。

我們知道，世界葡萄酒消費者從上世紀80年代末開始熱衷於濃郁型紅酒。

而翁布里亞的薩格蘭蒂諾，以及坎帕尼亞的艾格尼科，可以讓大家在赤霞珠、西拉之外有了更多與眾不同的選擇。除此之外，二者還可給消費者帶來濃郁之外的爽口清澈的新體驗。

西西里 埃特納產區

我們看到，進入21世紀以來越來越多的紅酒消費者，不僅喜歡風味濃郁的酒，還要求入口清爽，富於複雜結構感。於是，勃艮第隨即脫穎而出，而與之比肩、迅速走紅的就是埃特納火山乾紅。

埃特納是地中海最大的活火山，傳說是赫淮斯托斯打造神兵利器的鐵匠爐。這裡從11世紀就有釀酒的記載。直到今天，埃特納火山地區還保留著一些根瘤蚜蟲害前的老藤，有一些樹齡甚至高達250年以上，可能是世界上最古老的葡萄樹。

埃特納的紅葡萄酒顏色較淺，口感清爽、不失複雜與勁道，和上個世紀末流行的濃郁甜美風格有著天淵之別。

勃艮第和埃特納，用各自的方式演繹著同一主題下的不同樂章，即風味濃郁，但入口清爽，滿足了新興消費者的需求。

義大利對外貿易委員會

ITA/ICE-Italian Trade Agency

ITA - 義大利對外貿易委員會是義大利政府機構。主要工作是支援義大利企業在海外的業務發展並吸引海外機構對義大利進行投資。

ITA 具有積極進取的現代化組織和廣泛的海外辦事處網路。ITA 為義大利中小企業提供資訊、協助、諮詢、推廣和培訓等一系列服務。ITA 透過使用現代化的多渠道的推廣和溝通工具，在全世界範圍內彰顯義大利製造的卓越性。

ITA 於1962年進入中國，透過設立在北京、上海、廣州和香港的辦事處協同運作，每年舉辦大量的推廣活動，以加強中意經貿關係。

TAG: 義大利葡萄酒產區弗留利白葡萄酒