葡萄酒搭配什麼食物最完美？很多人想到的第一個答案都是芝士！沒錯，不同風味的芝士和葡萄酒的搭配，真的是相得益彰。但是也有很多人會擔心，芝士含有那麼多脂肪，會不會對人體不好？飲用葡萄酒是不是也對人體有害？

“適度飲用葡萄酒有益身體健康”並非一句空話，很多研究都證實了葡萄酒中包含很多抗氧化物質，對人體有非常多的好處，包括改善面板、健康心臟、預防膽結石、抗癌防癌、延長壽命、預防抑鬱症、降低患糖尿病風險、防止牙菌斑、增強骨質、降低阿茲海默症風險等等功效。

據耶魯大學（Yale University）的神經系統科學家戈登·謝伯德（Gordon Shepherd）研究發現，飲用葡萄酒能讓你變得更加聰明，因為葡萄酒可以啟用我們大腦中的灰質，而且這種啟用效果甚至比聽音樂和解數學方程式來得更加明顯。

最近的一個研究結果證明，食用芝士不會提高心臟病的發病率。認為芝士以及其他乳製品對人體，尤其是心臟其實是無害的。而高蛋白的芝士卻可以和你的葡萄酒一起帶給你更多的健康和聰明。

在晚上時，用小茶杯的紅葡萄酒配上1片～2片的芝士，提高代謝率，更有利於身體內部的脂肪燃燒。一般來說，3周後身體可以瘦下3。5公斤。因為乳酪含有蛋白質和脂質，紅葡萄酒含有酒精，都具有產熱作用。而睡眠時人體內的代 謝慢、體溫低，吃乳酪和喝紅酒，可讓身體溫度逐漸升高，加速新陳代謝，消耗體內脂肪，達到瘦身效果。

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