它是“蔬菜皇后”，它的含水量可達90%以上，涼拌和素炒都好吃，不懂吃可惜了！說起炎炎夏日，都想吃些蔬菜，很多好吃的蔬菜，如果拿大魚大肉都不想換，今天我們要說的就是西蘭花。這菜我們並不陌生，它的好處也不要太多了，西蘭花的含水量很高，而熱量含量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

西蘭花還具有抗癌防癌的功效，如胃癌或乳腺癌等。因為患胃癌時，人體內血清硒明顯下降，胃液中維生素C的濃度明顯低於正常人，而西蘭花不僅可以補充硒和維生素C，同時還提供身體中胡蘿蔔，防止癌前病變細胞形成的作用，從而防止癌腫瘤的生長。

西蘭花還是簡單烹飪比較好，不會破壞原有的營養。今天就先來給大家分享一下：

蒜蓉西蘭花

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主要食材

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西蘭花、大蒜

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具體步驟

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1、準備好食材，西蘭花掰成小朵，用鹽水和麵粉浸泡半小時，接著多用清水多清洗幾遍。

2、坐鍋燒水，水開後把西蘭花焯水1分鐘撈出控幹水分，大蒜切末備用，調一點芡水（澱粉、水、鹽、雞精）。

3、坐鍋放油，油熱後放入蒜末，炒香後放入西蘭花，翻炒均勻後，放入芡汁繼續片刻，1分鐘左右即可出鍋轉盤。

涼拌西蘭花

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主要食材

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西蘭花300克、大蒜適量、小米辣3個、油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、生抽、白糖、雞精、芝麻油、啤酒一勺。

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具體步驟

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1、西蘭花用手掰成小朵，用鹽水和麵粉浸泡30分鐘，用清水清洗乾淨，

2、鍋中燒水，水開後放入食用油和食鹽，放入西蘭花焯水至斷生。

3、撈出放涼水浸泡冷後撈出控幹水分備用。

4、鍋中放入適量食用油，把蒜末和小米辣放入，炒出香味。

5、最後放白胡椒、白糖、食鹽、生抽、啤酒下去把香味全部炒出來，關火後放入雞精，攪拌均勻。

6、把控幹水分的西蘭花放入，淋入適量芝麻油，裝盤開幹。

西蘭花是“蔬菜皇后”，含水量可達到90%，但西蘭花雖好，也不要天天吃，吃多了不好消化，吃的時候控制好量就可以了。今天分享就到這裡，歡迎在下方評論區點贊、收藏、轉發，你們的關注一直都是我前進的動力，我將每天分享一道美食，我們明天不見不散！

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