夏季涼拌菜少不了“萬能料汁”，記住這首詩，不管吃啥都香，解饞

由光碟食客發表于美食2021-07-04

夏季涼拌菜少不了“萬能料汁”，記住這首詩，不管吃啥都香，解饞。

自從迎來了炎炎的夏季以後，涼拌菜就成為了餐桌上必不可少的美食，因為它的味道清爽不油膩，並且還做法簡單易學。對於炎熱的夏季來說，無非最痛苦的就是進入廚房重地，不知大家是否和我有同感，當準備拿起油鍋的那一刻，就想起夏季唯有涼拌菜才能更好的慰藉我們的胃口了，哈哈……。

那麼說起涼拌菜，會覺得味道不香不開胃，要想做得好吃，不僅僅是食材選取的原因。另外還有一個重中之重的原因，那就是調製的萬能涼拌汁秘方不對，今天小編分享這道萬能料汁，學會這道萬能料汁，就等於學會了N多種美食的做法。這道夏季必不可少的“萬能料汁”，酸辣爽口又開胃，整個夏季變著花樣吃，擁有這個料汁都可以蘸一切，解饞。

這道“萬能料汁”很簡單，只需記住這首詩：

碗中粗細辣椒麵，香菜蒜末是基礎，花椒粉面也要放，芝麻增香不能忘，一勺熱油把它炸。最後再來，三勺生抽半勺糖，一勺陳醋味悠長，一勺蠔油半勺鹽，再來香油才解饞。

有了這個“萬能料汁”，不管吃啥都香，我覺得這個“萬能料汁”真的是萬物皆可蘸，味道真的是上升一個階梯，絕不會讓你失望，趕快收藏吧

萬能料汁

所有食材：

香菜、大蒜、辣椒麵、花椒粉、白芝麻、食用油適量、食用鹽半勺、生抽三勺、白糖半勺、陳醋一勺、蠔油一勺、香油一丟丟

第一步：

先將香菜摘乾淨，接著清洗乾淨，改刀切丁，大蒜剝去外皮，接著切成蒜末，然後將食材裝入盤中，備用。

第二步：

取一空碗，碗中放入備好的香菜丁、蒜末、辣椒麵、花椒粉和白芝麻，接著起鍋燒熱油，待油溫冒煙後，將鍋中的熱油澆在碗中的食材上面，激發出食材的香味，備用。