在中國民族品牌界，向來有些“小商品，大品牌”。

比如老乾媽、王致和、衛龍，再比如“王守義十三香”。

南有老乾媽，北有十三香。這句話完美詮釋了這兩個品牌在調料界的霸主地位！

作為調料界的“男神女神”，它們非常的相似卻又有所不同；相似的是它們都堅持“三不”——不融資、不上市，不貸款，不同的是一個高調，而另一個卻低調地出奇…… 然而這兩個品牌在中國調味品行業的龍頭企業，卻都因繼承人變成“扶不起的阿斗”，而慘遭重創。

低調地十三香，愛下廚和喜歡美食之人一定都用過，各種肉類，餃子，做湯，很多人都會加入十三香調味。

民以食為天，食以味為先。

在中國，調味品的代名詞就是王守義十三香。

不得不感慨，一件事做到了極致，便成了神。十三香毫無疑問是中華調料之神！

說起十三香就不得不提王守義。這個靠100元創業起家的老人，在小小的調味品領域一做就是幾十年，硬是把一毛錢一包的調料，做成了年售5億的大品牌。

今天咱們就來講講“中國料理之王”、國民老漢——王守義和十三香的故事！

壹

前不久，在2020年的河南百強民企榜單上，王守義十三香僅僅位列第91位，這與其調味界的霸主地位相去甚遠；而且，從整個調味料市場份額來說，“王守義十三香”業已處於落後階段。

2020年年營收為21.5億元，是“老乾媽”的一半，海天味業的十分之一。專門為“海底撈”提供底料的頤海國際於2016年上市，到2020年，其營收總額已達53.6億元。同樣來自河南省的仲景食品登陸創業板，市值一度高達百億。

王守義作為中國最早一批的複合型調味料之一，可以說，這個品牌在當年的全盛時期可以說是無人不知，無人不曉，可是在今天這個變化飛速的年代裡，它卻被其他的競爭者們彎道超車，讓這個老品牌在調味料的市場再也沒有了當年的輝煌。

從民族品牌創歷史新高，到在市場競爭中，逐漸被市場邊緣化，王守義十三香是怎麼從開局王炸走到今天的困境的呢？

王守義十三香的歷史可以追溯到北宋年間的興隆堂，興隆堂最開始是修建於北宋的都城東京，也就是開封城中，一開始的業務是販賣草藥和香料。

北宋一名官員，善於烹飪，在辭官以後，就在開封開了一間藥鋪，命名為“興隆堂”。

公元1101年，興隆堂製作了一款秘製的調料，這一種調料醬香獨特，在京城大為盛行，因此被收入宮內，供皇室享用。

1959年，當時居住在河南開封的回人王守義迫於生計，就在這個祖傳的秘方基礎上，採用了20多種純天然的中草藥香料，研製出十三香調味品，沿街叫賣。

因為王守義十三香獨特的味道，受到了當地人的追捧和喜愛，再加上“薄利多銷”的營銷模式，“王守義十三香”的生意越來越好。

貳

中國，南來北往的商人旅客，都繞不過中原一個小城市。它在數千年中國歷史上亦有著深遠的影響意義，因為它獨特的地理位置，使其被世人稱為“天下之最中”，即所謂“天中”，它，就是河南的駐馬店。

好景不長，到了1969年，因為一些歷史原因，王守義被迫停止了十三香的售賣，誰知道這一停就是十餘年之久。

時間很快來到了1984年，王守義隨子女來到駐馬店定居。

已經60歲高齡王守義，不想再冒險了，但經不住兒子的百般勸說下，還是拿出自己的積蓄100元錢，開了一家店鋪，重操舊業賣起了十三香。

在1987年，王守義開始對十三香的包裝進行改良，重新設計。兩年後，十三香還獲得了工商局的認證，註冊成功。

父子三人隨之創辦了河南駐馬店興隆堂十三香調味品加工廠，走上了企業穩步發展之路，並由此結束了中國有史以來長期使用五香粉、八大味等單一調味品的老格局，十三香調味品也在國內開創了調味品的新潮流。

1998年，十三香集團公司成立，註冊資金8000萬元，當年的銷售額為4億多元，要知道一包調料的利潤僅僅只有八分錢。

第二年，王守義完成了商標註冊，“王守義十三香”第一次出現在央視春晚上，此後很長一段時間都是中央一套黃金時段廣告位的常客，以王守義頭像做防偽標誌的品牌形象也從那時開始深入人心。

叄

2003年，十三香的銷售額突破5億元，那時很少有中國人不知道“十三香”外包裝上的老人。

2011年，王守義十三香銷售額達到了10。4億元，上繳稅收8002萬元，利潤6923萬元；2014年，這些指標已增長為15億元、1。7億元和1。2億元，調料產量6萬多噸；

2015年，銷售額為16億元，上繳稅收達2.6億元；2016年，利潤更是超過3億元。2018年，王守義十三香位居河南省100強企業第97位，營業收入為28億元。2019年，營收更是超過了30億。

更加不可思議的是，每小盒40克裝的十三香，產生利潤卻只有8分錢！

不過令人惋惜的是，

2003年，十三香創始人王守義帶著自己一生堅持的成就離世了。

這位傳奇老人的一生在此落下帷幕，在彌留之際，

他留下遺言“不準公司多元化發展，也不上市，不玩資本運作，更不準家人做房地產生意。

這位傳奇老人的一生在此落下帷幕，在彌留之際，

他留下遺言“不準公司多元化發展，也不上市，不玩資本運作，更不準家人做房地產生意。

但是顯然，

他的後人們並沒有遵守老人的遺言，他們在外界的巨大誘惑面前。完全忘記了老人的遺言，他們義無反顧地踏上了跨界的道路，並且在這條道路上徘徊了十年之久，使王守義失去了最好的一個發展機會。

縱觀彼時十三香集團旗下有各種副業，包括房地產專案、廣告公司、紙箱公司、商貿公司、建築裝置租賃公司。

2008年，餐飲業在經濟危機中崛起，澳門豆撈火鍋風靡全國，對於一年售出十多億包調味料的十三香看到了機會，他們認為藉助餐飲渠道，可以推動調味品的銷售。

2009年6月8日，王守義新豆撈店在鄭州金水區試營業，在新店的內飾和餐具上，都醒目地標註著“王守義”的頭像標識。

計劃在全國開500家門店，但結果沒有火起來。

經歷了多元化慘敗之後，王家二代掌舵的十三香的“跨界”腳步終於停了下來。

肆

要說王家最能折騰的還是三代長孫“王太白”。 這位20歲就手握幾千萬資金的“富三代”，是集團第二代掌門人王銀良的侄子，也是他一度著意培養的“接班人”。

他在國外留學的過程中。有心投資房地產行業，就買了幾十處房產，但是沒有料到金融危機忽然爆發，只能靠家族來支援。

回國之後，王太白又想出了將王守義上市的想法，但是因為家族長輩的堅決反對。最後這事就被擱置了下來，可是，雖然上市被攔截，但是卻徹底調動起來了王家人的心思，那幾年各行各業都能看到王家人的身影。

不過很遺憾，這些事業幾乎沒有人能夠成功。經歷了多元化慘敗之後，十三香的“跨界”腳步終於停了下來。

而

在王家“二代”“三代”在他們不熟悉的領域不斷碰壁的時候，中國調味品市場悄然進入了新時代，對手們一個個“彎道超車”，十三香不得不用十年，甚至更長的時間來追趕。

作為歷史長河中櫛風沐雨的“中華老字號”的傑出代表，王守義十三香已經成為陪伴消費者走過了三十餘個春秋，從走街串巷，到年營收30億的香辛調味品龍頭企業，多年來堅守於一個產業領域，不斷在產品品質上精益求精，以傳承與創新的融合發展之道，真真正正將一個“小產品”做成了一個“大產業”。

只不過，如今的十三香想要找回失去的歲月，還需要漫長的時光去沉澱。。。

參考資料：

東方美食《王守義豆撈店為什麼不香了？》、

華商韜略《王守義十三香，怎麼不“香”了？》、

電商觀察網《60歲開始創業，100塊發家，靠賣調料，1年淨賺3個億！》、

世華《產品垂直，聚焦主業，王守義“只做一件事，就是把香辛調味料做好”》

TAG: 王守義十三調味品調料調味料