火鍋這一種美食是不分季節性的，一年四季都很暢銷，冷天吃火鍋暖和，熱天吃火鍋刺激，相信每次約上幾個好友出去玩的時候，一到飯點的時候，火鍋就是首選，畢竟火鍋能滿足眾多人的口味，美味又頂飽，是種再好不過的美食。

當然，吃火鍋最重要的就是鍋底，其次就是蘸料了，然而，沒有蘸料的火鍋是沒有靈魂的，所以，調製蘸料的這個環節是極其重要的，要想調製一碟美味的蘸料，就得學會如何搭配，吃火鍋時，聰明人就調這3種蘸料，店員都對你刮目相看。

第一種：生抽+蠔油+小米辣+花椒油一般調製這種蘸料的就非常適合跟海鮮搭配著吃，蠔油能掩蓋掉海鮮的腥味，所以這是必加的，再來一些小米辣增添辣味，這組合就很絕了，就連老闆看到都會覺得你是個吃貨行家，如果你特別喜歡吃辣的話，陽仔建議你下次可以試著這麼調。

第二種：花生醬+芝麻醬+豆腐乳+花生碎+辣椒油這種蘸料相對來說就會比較清淡一些了，其中的豆腐乳雖說是口味比較重的一種調料，但它卻帶有著一絲的清甜，能更好地調整合其他調料的味道，而這種調料就比較適合那些點了麻辣口味的火鍋，因為清淡的蘸料和辣火鍋能起到很好的綜合效果，不論是搭配肉食還是素食都很美味，總之這款蘸料很百搭就對了。

第三種：蔥花+蒜末+辣椒麵這樣搭配出來的算是一種幹碟料，不論是吃清湯鍋也好，辣鍋也罷，它都能很好的駕馭，蔥蒜味超級濃，香氣撲鼻的，再加上辣椒麵，這就非常開胃了，能使得我們越吃越上癮。

看完之後，還會認為自己不會調蘸料嗎？學會調這3種最基本的蘸料，連店老闆都誇你是行家。

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