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導語：都是豬蹄，為啥新鮮豬蹄10塊一斤，滷豬蹄卻賣28一斤？別不懂裝懂！

一說到豬蹄，相信大家在日常生活中是非常熟悉的，因為豬蹄，可以說是每個吃貨都非常喜歡的一個肉，豬蹄吃起來在嘴裡特別的軟糯鮮香，美味又解饞，而且它的營養價值還非常的高，含有大量的優質蛋白質、優質脂肪、還含有大量的膠原蛋白，對於我們美容養顏都是非常有好處的，尤其是女性朋友們，可以多吃一些豬蹄哦，！

當然啦，豬蹄裡面的營養價值也是非常多的，除了富含大量的優質蛋白質和脂肪以外，還含有多種鈣鋅鐵礦物質，不管是老人還是小孩，也可以適當多吃一些豬蹄，既有補鈣的效果，也有解饞的作用，對我們的身體還非常有好處，尤其是夏季的時候，大家不知道吃什麼的時候，可以給自己跟家裡人準備一些豬蹄，做自己喜歡吃的食材哦！

豬蹄它本身的做法也非常多的，不僅可以直接用來烤著吃，煮著吃，或者滷豬蹄，都是非常好吃的，那麼我們今天要跟大家分享的就是其實生活中的新鮮豬蹄的價格是非常低的，基本上十塊錢就可以輕鬆買到一斤，而我們如果要去買現成的滷豬蹄的話，可能就要花上28塊錢左右的價格才能夠買到一斤，那為什麼這兩種豬蹄之間的價格要相差兩倍呢？

還不知道的朋友們趕緊跟著小編一起來了解一下，看一下這兩種豬蹄之間究竟有什麼貓膩，如果大家不懂的話，基本上還會花了一些冤枉錢哦！

首先，一般新鮮的豬蹄，它的價格為什麼會那麼便宜？十塊錢一斤就可以輕鬆買到，這主要是因為這種豬蹄其實並不是新鮮的，大多數都是一些冷凍過後解凍過的豬蹄，這種豬蹄，商家就會直接將其低價賣給前來購買豬蹄的朋友們，所以大家會覺得這個時候的新鮮的豬蹄，它的價格就非常的便宜，而且，這種豬蹄我買回家之後，一定會盡量趕緊吃完，不會放置時間太久，所以商家就知道這個食材是一種快消品，所以價格會很便宜。

如果我們直接去買滷好的豬蹄的話，可能首先是需要加上豬蹄它本身的價格，而且還要加上一些成本手工費，包括一些調料的費用，基本上都被商家直接加在這個滷好的豬蹄在單價裡邊兒的，所以我們去購買這種滷豬蹄的時候，它的價格可能會比我們平時買的新鮮豬蹄的價格要貴上好幾倍，也就是為什麼外面的新鮮豬蹄只賣十塊錢一斤，而滷過的豬蹄卻要賣二三十塊錢一斤，這就是最大的區別，就是賺一個手工成本費吧！

其實，也不單是豬蹄，很多食物，我們如果自己做的話，成本都是非常低的，如果我們是直接去購買的話，肯定是別人直接做好之後，價格肯定要翻上一番的，所以小編都是建議自己在家裡邊兒做一份自己喜歡吃的食材，今天小編跟大家分享一個涼拌檸檬豬蹄的方法和技巧，非常的簡單，感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下哦！

第一步，首先我們需要準備好新鮮的豬蹄兒，香菜，香菜、辣椒、大蒜、檸檬、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油、雞精，辣椒油、熟芝麻。

第二步，先將我們準備好的豬蹄清洗乾淨，剁成小塊兒，放在高壓鍋裡面，往裡面放入桂皮、八角、香葉以及鹽和幹辣椒，開始燉煮半小時以上，等到半小時之後，這個豬蹄還沒有完全熟透的話，我們還需要繼續燉煮，直到將豬蹄燉到可以用筷子穿透為止。

第三步，在豬蹄燉煮的過程中，大家可以準備好調皮，準備一個乾淨的大碗，將我們清洗乾淨辣椒切好，放入大碗裡面，再將香菜清洗乾淨，切碎之後放入碗中，大蒜去皮切成末，也放進碗中，檸檬清洗乾淨之後，切成片兒也放進大碗中。

第四步，等到豬蹄完全滷好之後，大家將其拿出來放在冷水中過一遍，然後放入乾淨的大碗裡面，再將我們剛剛調好的這些配料全部倒入豬蹄裡面，再往裡面放入一點醬油、雞精和鹽和以及辣椒油，熟芝麻，用筷子攪拌均勻，放在一邊等待半小時，讓豬蹄入味一些之後就可以直接吃了。

當然了，大家也可以直接將豬蹄攪拌好之後，放入冰箱裡面冷藏一會兒，這樣做好的豬蹄就會更加好吃，特別酸辣開胃，而且豬肉的味道特別Q彈嫩滑，是一個非常不錯的解饞食物。

那麼以上呢，就是小編跟大家分享的精彩內容，看完之後，覺得這篇文章的參考價值的朋友們，記得給小編點個贊或者點點關注，也可以將這篇文章收藏起來，分享給更多還不知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評論區給小編留言，一起參與討論，說說自己的觀點和看法，感謝大家的支援。

TAG: 豬蹄小編一斤大家新鮮