買帶魚，黃眼睛的好吃還是黑眼睛的好吃？別買錯了，口感差腥味重

懂行的朋友應該都知道，秋冬的帶魚是最好吃的，因為帶魚為了過冬，會儲存大量的脂肪，所以此時的帶魚非常的肥美，肉厚鮮嫩，好吃極了。

經常買帶魚吃的，應該也發現了，市場上賣的帶魚一般都有兩種，一種是黃眼睛的帶魚，還有一種是黑眼睛的帶魚，那麼黑眼睛的帶魚好吃還是黃眼睛的帶魚好吃呢？很多人不懂，以後可別傻傻地買錯了，口感差腥味重，難怪不好吃。

咱們先說黃眼睛的帶魚，這種帶魚一般是產於南海一帶的，它的個頭會偏大一些，由於生長週期比較短，所以帶魚的肉質吃起來比較粗糙，腥味呢也更重了一些，這種帶魚最適合的做法就是紅燒或者是油炸了。

而黑色的帶魚，一般都是產於東海的，也就是北方的帶魚，這種帶魚的生長週期比較長，所以肉質會更加的細膩，味道鮮美，腥味比黃眼睛的帶魚淡了不少呢，這種帶魚不僅可以油炸紅燒，還能拿來清蒸呢。

另外，今天給大家分享幾個挑選購買新鮮帶魚的小方法，感興趣的可以跟著看一下哦。首先要看帶魚身上的冰層，冰層厚的不要買，因為這種冷凍時間長，已經不太新鮮了，冰層少的，冷凍時間短，這樣的帶魚更新鮮一些。

再就是看看帶魚的身上有沒有破損，有破損的千萬不要買，因為細菌會在破損處進去，時間久了，帶魚不僅沒有營養了，經常吃還不利於身體健康呢。

再就是剪成段的帶魚不要買，因為這種帶魚很可能是從變質腐爛的帶魚上處理下來的，所以也不算是新鮮了，花同樣的錢，咱們還是要買新鮮品質好的。

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