夏季多吃它，維C含量極高，加幾物上鍋一煮，營養還低脂，好喝

由顏小廚美食發表于美食2021-07-01

我用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

夏季高溫，天氣十分炎熱，稍微運動一下就很容易流失身體裡的營養與水分。所以我們日常除了要多喝水以外還要多吃一些水果與一些蔬菜來補充我們的營養，而絲瓜就是不錯的選擇。它作為瓜茄類蔬菜的一種，其中含有的水分較多，水嫩飽滿，皮色翠綠。雖然價格實惠，但營養價值卻很高，其中含有豐富的蛋白質與維生素C有清熱解毒的效用，常常食用絲瓜汁還可以使面板潔白細嫩，是不可多得的美容佳品。故絲瓜汁還有“美人水”之稱。

不僅如此它的做法更是多種多樣，什麼絲瓜炒肉、蝦仁炒絲瓜、白油絲瓜等等都是老百姓們餐桌上隔三差五就會出現的美味。我特別喜歡吃絲瓜，所以婆婆每年都會在老家後院上種上那麼一架子的絲瓜給我吃，所以對於怎麼把絲瓜做的好吃我可是爐火純青。

今天給大家分享一道我的拿手好菜——絲瓜雞蛋豆腐湯。絲瓜的鮮甜搭搭配上雞蛋與嫩滑的豆腐，一口下去清甜鮮嫩，口感豐富，好喝到爆炸，我一口氣就喝了一大碗。

這道絲瓜雞蛋豆腐湯食材豐富，清爽解膩，一週連喝七次都不嫌膩。最重要的是做法簡單便捷，而且低脂低卡，夏天喝再好不過了。正在減肥的MM或者喜歡吃絲瓜的朋友們千萬不要錯過哦！

【絲瓜雞蛋豆腐湯】

食材：絲瓜一條，豆腐一盒，雞蛋一個，食鹽、雞精少許，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：先把豆腐切成小塊備用。

步驟二：絲瓜去皮洗淨快切成小塊。