今天是二十四節氣當中，最炎熱的節氣“夏至”，“不到冬至不寒，不至夏至不熱”一句古詩，襯托出一年中還沒到夏至日，就不知夏季有多炎熱，預示著今年最炎熱的時期到來了，緊接著夏至後面三天會相當悶熱難耐，炎熱難熬的“苦夏”。

每一個傳統節氣，從古時就有很多老傳統的習俗一直流傳至今，特別是飲食方面，因為祖先們一直深信，每一種食物，在特定的時間節點時食用，不僅能帶來美好寓意，對食物的營養和食用功效也會發揮最大效果，今日夏至到了，從古時就流傳至今的6種“傳統飲食”，不管大家有錢沒錢，這樣的傳統文化、傳統習俗，我們都不能丟，寓意安康美好，無論貧富都要懂。

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夏至面

“冬至吃餃子，夏至吃麵”這句傳統老話，意是說夏至當天吃上一碗麵，這個傳統習俗一直流傳至今，但這一碗麵的選擇，並不能隨意，不是我們常吃的冷拌麵或熱湯麵，而是過水麵。

既是簡單的把麵條焯熟之後，再過水冷卻，簡單的拌上爽口小菜，淋上滷汁，直接拌勻品嚐的一碗涼麵，能夠起到降溫消暑、消膩開胃的食用效果。

夏至天氣炎熱，能夠來上一碗透心涼爽、韌滑有勁道的夏至涼麵，即飽腹，又可讓自己食慾大增。

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餛飩

夏至習俗“吃餛飩”，主要在我國南部城市流傳，素有“夏至吃餛飩，熱天不㾏夏”的說法，意思是：夏至能夠吃上餛飩，寓意夏至再熱也不會長痱子。

另外還有傳說典故流傳，說餛飩這種食物在古時就已經流傳，餛飩的諧音“混沌”，因此古人就把餛飩稱為“阿爾有天地混沌之象”，夏至當天能夠吃上一碗餛飩，寓意生活美好。

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夏至蛋

中國有很多傳統節日和時令節氣，都少不了吃雞蛋的習俗，並且會以傳統節日或時令節氣來命名，吃夏至蛋的習俗，主要在我國湖南地區盛行，並富有諺語“夏至吃蛋，食板踩爛”的說法，意思是說，夏至當天能夠吃上夏至蛋，讓體格更強健，起到強身健體的寓意說法。

夏至蛋的吃法，也並不是平常節氣一般直接焯熟就行，而是會配以紅糖、紅棗甚至當歸一同煮湯，讓夏至蛋的營養和調理效果達到滿分，滋養身體的效果槓槓的。

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夏至餅

和夏至蛋一樣，很多傳統習俗和時令節氣當中，都有說吃餅的說法，而夏至餅的習俗，還有諺語“夏至夏至，麥餅禁吃”的說法，古時的人們度過夏至節時，當他們在祭拜先祖之後，剩下的夏至餅就會一片分吃。

夏至吃的餅則以麥餅為主，各地對夏至麥餅的做法，主要不同的是內餡。

麵皮選用搗碎後的艾草，加到麥粉中，並加水揉成麵糰，再像平日製作麵餅一樣壓面、揉麵、擀麵皮、裹餡料、扭捏成餅等，做熟方法主要是用不粘鍋烙熟，皮韌餡軟，麥香味和艾草味結合，香濃好聞。

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夏至糕

夏至吃糕，主要是吃豌豆糕，這個夏至習俗在南京一帶較為講究，選用的製作材料很簡單，主要是豌豆、糖、黃油等。

豌豆稱作“安豆”，寓意平安，夏至吃豌豆糕，也就寓意著平安順利，再加上豌豆富有營養，具有清熱解暑的食用效果，讓豌豆糕整體味道香甜，很開胃。

製作方法也很簡單，先把已經脫皮的幹豌豆泡下水，再清蒸至熟透，用料理機打成碎泥，倒入不粘鍋中，加入黃油和糖，小火炒至混合，關火放涼。

取35~45克的豌豆泥，搓成圓團，如想塞入餡料的，就一併塞入，再用月餅模具壓成豌豆餅狀，放進冰箱冷藏幾小時，即可品嚐。

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夏至粥

我國部分城市，一直保留著夏至吃上一碗夏至粥的傳統習俗，主要以五穀粥、麥粥，小米粥等五穀類粥羹為主。

夏至吃碗粥，不僅清香宜人，更主要是能夠健脾養胃，還能緩解盛夏所帶來的食慾不振。沒有胃口的情況，而且五穀類食材的不同搭配，還能帶來不一樣的食用效果。

以上是小編整理的夏至習俗要了解或食用的6種“傳統飲食”，這些傳統飲食，不僅僅是食物的身份，更有飲食養生、美好寓意、承載傳統文化背景的用途，所以建議大家夏至日當天，不妨多吃，也可以讓自己的小孩，對我國的傳統文化得到更多瞭解。

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TAG: 夏至餛飩豌豆寓意習俗