最近天氣太熱了，所以炒了個愛吃的火腿腸炒飯，自己做出來少油健康，也很美味！

用料：

油 少許

雞蛋 1個

鹽 少許

米飯 1碗

蔥 兩根

生抽 適量

耗油 適量

火腿腸蛋炒飯的做法步驟

步驟 1準備好配菜。蔥白和蔥葉切碎分開。

步驟 2雞蛋事先打散，油溫不要太高，小火，雞蛋下鍋後用勺子立馬在鍋裡攪動，這樣做出來雞蛋更嫩而且更碎。然後放入蔥白鬍蘿蔔火腿腸，改大火，炒香。炒到火腿腸表面微微有點焦黃時，倒入家裡的剩飯。

步驟 3將飯炒散，炒至粒粒分明。加入生抽，少許耗油，吃得淡的可以不用加鹽，因為耗油生抽已經有鹹味了，以及雞精。也可以加點老抽。大火翻炒。炒到粒粒米飯在鍋裡開始跳動時加入蔥葉炒兩下就可以出鍋啦！喜歡吃軟一點的可以最後沿鍋邊放入一點點水。大功告成！

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