小青柑已經是非常有名的網紅茶，小巧玲瓏，滋味清新，提神醒腦，醇滑綿柔，一年四季都可以喝的健康茶飲。

什麼是小青柑？小青柑普洱茶簡稱小青柑，是柑普茶的一種。根據新會柑成熟度不同，柑普茶分為好幾種。其中小青柑是指採摘未成熟的新會青柑果，挖去果肉，填入雲南熟普，經特定工藝加工而形成的茶品。

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小青柑有哪些工藝種類？

小青柑的工藝種類可分為純生曬、半生曬、低溫烘焙和高溫烘焙這 4 種。

純生曬：是指純日光曬乾。用這種傳統方法生產出來的小青柑，需要較長的製作時間，但好在口感甜潤，回甘好，茶香厚實。

半生曬：是指日曬和低溫烘焙相結合。這種工藝一方面可以縮短乾燥時間，另一方面可以降低天氣變化帶來的風險。半生曬可保持茶葉和果皮的活性，茶葉和果皮的融合度好，後期可轉化的空間大。

低溫烘焙：用45°左右的溫度，將小青柑普洱茶烘焙至乾燥。比起高溫烘焙，低溫烘焙的口感更好，提香適當，兼以保持了活性，為後期轉化保留了空間。

高溫烘焙：用70-80°左右的溫度，將小青柑普洱茶烘焙至乾燥。這個用時最短，如時間和溫度控制得當，口感柑味十足，但果皮的焦油含量會高，茶葉和柑皮相融度沒那麼好，後期轉化空間小，價格便宜。

小青柑有什麼健康效果？

從7月到9月都是製作小青柑的季節。這個時期的新會柑果未成熟，還是青綠色，製作出來的小青柑屬於青皮小青柑。

中醫認為，青皮苦、辛，溫。歸肝、膽、胃經。有疏肝破氣，消積化滯的功效。而青皮柑果與熟普茶結合後，使小青柑的健康作用兼有兩者的好處——具有提神醒腦、疏肝破氣、消積化滯、降血脂、減肥、延年益壽等各種健康效果。

小青柑哪個產區的最好？

小青柑原產廣東江門市新會區，是國家地理標誌產品。

小青柑的產區，分一、二、三線產區，其中，一線產區（茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲）為國內公認品質最好的核心產區。所出產的青柑果，具有皮厚適中、油胞細密、香氣高揚的品質特徵。

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