上一次我們為各位吃貨朋友介紹了兩道素菜。相信對一部分的吃貨好友是有所幫助的。但是不是全部人都想吃素菜。有些吃貨好友可能已經吃慣了想換下口味。嘗試去體驗一把大魚大肉的感覺。

說起大魚大肉，可能很多人的第一想法都是都是那些高階餐廳的場景，其實不然，對我們吃貨來說真正的大魚大肉應該是

能夠讓心靈得到滿足的美食。吃著這個美食的時候，內心感受到了滿足和快樂，這對於我們來說就是真正的大魚大肉。

今天我就來給為各位吃貨朋友們介紹兩道我眼中可以稱得上是大魚大肉的兩道美食。

第一道美食就是我們耳熟能詳的

紅燒肉

了。

材料

：700克的帶皮五花肉、蔥、姜、蒜、冰糖10顆、幹辣椒1-2個、生抽2大勺、老抽2大勺、八角2-3個、香葉1-2個、

步驟

：

1。首先將帶皮的五花肉清洗乾淨，可以多清洗幾次，儘量把血水清洗乾淨，然後把把五花肉切成塊狀，大小類似於麻將牌的大小就好。（當然可以切的小一點）蔥薑蒜也都給切成片狀備用。

2。鍋中燒油，等油溫差不多後，把切好蔥薑蒜以及八角香葉幹辣椒都放到鍋中，炒出香味。

3。將切好的五花肉放入鍋中，炒至五花肉變成金黃色，散發出豬肉以及香料的香味的時候就撈出來備用。

4。在鍋中加油，然後加入冰糖，用小火煮。等冰糖變成類似於紅棗的顏色，氣泡開始大量漂浮起來。

5。把之前撈上來的五花肉重新放到鍋裡面去，然後加入老抽、生抽、以及一碗熱水以後。用小火慢慢的煮，這樣可以讓肉吸收更多醬汁的美味。

6。等醬汁變得粘稠的時候，加入1勺鹽以及少許的冰糖

7。改用大火收汁，然後迅速翻炒五花肉，讓每塊肉都能夠均勻的抹上醬汁。這樣一道十分誘人的美味的紅燒肉就完成了。

第二道美食是

麻辣鮮香小炒雞腿肉

材料

：3只雞腿、杭椒、紅尖椒、姜、料酒、生抽、老抽、糖、蠔油、鹽

步驟

：

1。首先將雞腿乾淨後剁成塊狀，然後在鍋里加水，把雞腿塊放到開水裡去煮至半熟狀態就可以撈起來備用了。

2。起鍋燒油，等油溫到達6成熱的時候，把薑片放到鍋中，等幾十秒後把之前的雞腿塊也放到鍋中。然後再加上一勺料酒。翻炒雞腿塊。

3。加入一勺生抽，繼續翻炒。

4。加入一勺老抽，繼續翻炒。（可以看見雞腿塊已經漸漸變換了顏色）

5。加入一勺蠔油，繼續翻炒。

6。加入一勺鹽，繼續翻炒。

7。加入一勺白糖，繼續翻炒。

8。在鍋裡中加入少量水（不要太多大約只要250-350毫升就好），熬煮10分鐘左右。

9。在鍋中加入切好的杭椒和紅尖椒，然後爆炒收汁，讓雞腿塊帶上辣椒的辣味。

10，這樣一道美味的麻辣鮮香炒雞腿肉就完成了。

以上兩道美食就是我眼中的大魚大肉了。是不是看著感覺口水都流出來了呢。快點去嘗試坐坐吧。相信你吃了內心也會感到滿足和快樂。

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