做水煮玉米，清水下鍋是錯的，放上這2味料，玉米又香又甜又軟糯

夏天是吃玉米的季節，這段時間我實在是太想吃玉米了，看到菜市場上有賣的，就喜歡多買上一些，回家簡單煮一煮，就美味到不行。尤其是糯玉米，是我的最愛，香香軟軟、黏黏糯糯的口感，讓我愛不釋手。

但是有個問題，為何我們自己在家煮出來的玉米，遠遠比不上路邊攤賣得好吃呢？外面賣的玉米，還沒等走上前去，就已經聞到空氣中瀰漫的，濃濃的玉米的香味了。但是自己煮出來的，出鍋後沒什麼香味，吃起來也不合胃口。

其實做水煮玉米，最忌直接清水下鍋，很多朋友是不是都犯了這個錯誤？這樣玉米的香味就會很淡，其實只要我們在煮的時候，多往鍋中加上2味料，就能讓玉米吃起來又香又甜又軟糯，各位不妨試試看。

【水煮玉米】

食材：新鮮帶皮玉米、清水、鹽、小蘇打

1、現在夏天的玉米都很新鮮，都是帶著皮的、剛採摘下來的那種。我們在購買的時候，就應該買這種，如果遇到沒有外皮的玉米，那就不推薦購買了。

2、買回來的玉米，很多人喜歡把葉子和玉米鬚全部去掉，其實是不對的。一定要保留玉米最後的1、2層葉子，並且玉米鬚也不能去掉。這樣煮出來的玉米，香味和甜度更濃郁，營養不流失。

3、往鍋裡倒上清水，然後還需要再多放2味料，也就是小蘇打、鹽。分別往鍋內放上1勺就可以了，不用加太多，放上之後攪拌均勻，然後再把玉米給放進去。放進去之後先不要著急開火，讓其靜置10分鐘。

4、十分鐘之後，開火開始煮玉米，全程保持大火煮。直至將其煮熟為止，就可以關火了。關火之後，我們需要儘快把玉米撈出來，不要讓其在水中浸泡太久，否則香味很容易變淡，那就得不償失了。

水煮玉米好吃的做法分享給大家了，以後就不要再直接放進清水中煮了，按照這方法來做，玉米更香更甜、更軟糯更黏稠。

烹飪小貼士：

1、做水煮玉米，不可直接用清水煮，而是需要多放2味料。鹽和小蘇打必不可少，鹽能夠襯托出玉米的甜味，吃起來更香甜。而小蘇打則可以讓玉米更加軟糯、黏稠。

2、玉米煮好之後，一定要儘快取出來，否則香味容易流失，就不好吃了。

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