過了夏至，天氣是越來越熱了。沒胃口吃飯？該吃還是要吃！

減肥不是靠餓，而是營養均衡，提高代謝力，這樣的瘦才健康又好看。

今天來一道夏日應景菜式，四川風味涼拌雞絲。

很多減肥、健身的人一提到雞胸肉又愛又恨。

愛的是這簡直是完美的減脂食物。熱量低、脂肪少、高蛋白，又含有鈣、磷、鐵，以及各種維生素。還含一種咪唑二苔的物質，能改善記憶力，緩解運動導致的疲勞感。

而且還不貴！

但恨的是，水煮雞胸肉真的寡淡無味。但其實只要用好各種天然調味品，好吃也能減肥！

不要害怕下面食譜中的芝麻醬哈，少量種子醬，不管減肥還是健康都有好處。

材料：

雞胸肉100克、大蔥半根、姜1片、花椒5顆、芹菜100克（可以換成黃瓜絲）、芝麻醬

1、雞胸肉橫剖成0。5釐米厚的片，水裡放大蔥段、姜、花椒，水即將沸騰的時候放雞胸肉，改小火煮2分鐘，撈出來撕成絲。

5毫升、黑醋5毫升、椰子氨基酸或無填加醬油幾滴、鹽少許、辣椒粉少許、芝麻油3-5毫升

做法：

2、芹菜洗乾淨切段，墊在碗底，上面放雞絲。

3、調味汁，先將芝麻醬和芝麻油攪拌混合，之後再放鹽、黑醋、辣椒粉攪拌均勻，淋到雞絲和芹菜上，拌勻即可。

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