今日夏至已到，天氣即將越來越熱了，我已經感受到福建如火爐般的炎熱，一天24小時，都感覺持續高溫，好期盼下一場大雨，把所以燥熱都趕走。雖說天氣熱喝點冷飲，真是舒爽又涼快，但是冷飲喝多了，人體內溼氣就會很重，人更加感覺到疲勞，所以夏天越是熱，越要懂得忌口，飲食上更要有所重視，尤其是老人和小孩，最容易中暑和身體不適。

今天我就來分享一道適合夏天喝的湯，海帶豆腐湯。夏天多吃點海帶好處很多，海帶具有很高的營養價值，被譽為“海上蔬菜”、“長壽菜”等。含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等等，這些對人體都非常有益。其次，豆腐中含有豐富的豐富的蛋白質，鉀、鈣、鎂等多種營養元素，有生津解暑，補充益氣等作用。

海帶和豆腐兩者一起搭配，鮮美好喝，營養翻倍，是夏天不可多得的一道家常湯。話不多說，趕快來看看我的教程分享。

第一步：清洗海帶

我買的是已經泡發好的海帶，就直接清洗一下，清洗海帶的時候，可以加點鹽和澱粉，鹽具有殺菌消毒作用，而澱粉具有吸附作用，可以將海帶中一些黏液和髒物都吸附掉。這樣清洗出來的海帶不僅更乾淨，而且還沒有腥味哦。

第二步：豆腐處理

一般煮湯，我都是用嫩豆腐，將嫩豆腐切成小方塊，鍋中水煮沸後，加點鹽，將豆腐下鍋焯燙一下。不僅能去除豆腥味，還能使豆腐在烹飪過程中不易破碎。

第三步：煮湯的過程

起鍋燒油，煮清湯講究是清淡，所以油放一點點就可以，加入薑片和蔥白先煸香一下，（煮湯小技巧，煮清淡時候，放點薑絲不僅能去腥，而且還能是湯汁味道更豐富哦，姜要先煸香一下，把辛辣味激發出來）。

然後往鍋中倒入適量的水，再把海帶一起下鍋煮，煮沸後，把豆腐倒入鍋中，中小火煮2分鐘左右即可。

再把枸杞放入，枸杞放入後煮30秒就可以關火了，出鍋前加點蔥花點綴一下即可。（枸杞煮湯或者煮花茶時，放入的時候不要太早哦，要不然煮太久，枸杞裡面的營養成分就會流失掉，再者，枸杞長時間燉煮，會變得爛糊掉，不僅不好看，還會影響食慾哦）

以上就是今天跟大家分享海帶豆腐湯，鮮美好喝又營養，大人孩子都很喜歡哦，做法很簡單，10分鐘就能搞定。

【海帶豆腐湯的小技巧】

1、因為海帶中含有鹽分，所以煮湯時，不要多放鹽，以免湯太鹹了。

2、清洗海帶的時候，可以加點鹽和澱粉，這樣清洗出來海帶更加乾淨，還沒有腥味哦。

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