“夏天是一年四季之中蔬菜種類最多的季節 ，不僅有更大的挑選性 ，而且價格也很便宜 ，過了這個季節，蔬菜的種類逐漸減少， 而且價格也很貴，有些人特別聰明 ，在夏季蔬菜種類比較多的時候 ，會多囤一些 ，然後把這些蔬菜曬乾 ，味道別有一番滋味 ，這5種“曬乾”之後更香的蔬菜，黃瓜上榜，尤其最後一種冬天燉肉賊香。”

1，黃瓜

夏天的黃瓜價格特別便宜 ，無論是做成涼拌的還是醃著吃， 清脆爽口 ，都特別下飯， 趁著黃瓜大量上市 、價格比較便宜 ，把黃瓜切成片 ，然後放到太陽底下曬乾 ，最後放入在保鮮袋裡面密封儲存 ，隨時想吃的時候拿出來泡軟 ，口感依然特別新鮮 。

2，豇豆

這個蔬菜除了口感好、吃法多，而且營養價值也特別全，含有優質蛋白、 碳水化合物 ，維生素C等營養物質 ，無論是炒著吃或者是做成酸豆角 ，味道都特別贊 ，夏天的時候囤一些豇豆，然後放到鍋中進行焯水 ，撈出來之後過一下涼水 ，放到太陽底下暴曬 ，顏色變幹然後密封儲存，一年的時間都不會壞掉 。

3，萵筍

每年6月份之後 ，萵筍就已經成熟了 ，尤其搭配著肉炒著吃 味道特別香 ，這種蔬菜曬乾之後也是很好吃的，把新鮮的萵筍清洗乾淨 ，削掉皮後然後切成片，先用食用鹽醃製一晚上 ，多餘的水分倒掉 ，然後擺在一個平面暴曬， 一般兩天的時間就會曬好，這樣在其他季節想吃的時候只需拿出來泡軟就ok。

​4，黃花菜

這個黃花菜只要種上一年，以後每年都會開出許多黃花 ，還沒有盛開的時候進行採摘下來 ，用來炒著吃味道特別好，由於每年家裡面的黃花菜特別多 ，老媽都會把吃不完的黃花菜曬乾 ，但是在曬乾之前一定要放到水中進行焯水，然後再放到涼水裡面浸泡 ，最後再進行晾曬 ，口感更獨特。

5，茄子

茄子在夏天的時候也是成熟的季節 ，無論是烤著吃或者是炒著吃都很美味，冬天的時候茄子價格就比較貴 ，我們可以趁著茄子便宜囤一些，然後把茄子切成塊 ，也用食用鹽醃製一下 ，最後進行暴曬，曬乾水分放入袋子裡面 ，最後放到冰箱儲存 ，冬天的時候拿出來燉肉味道賊香。

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