又到一年端午佳節了，從今天開始就放了三天小長假。我姐姐還沒放假之前就跟我約好，端午節一定要帶兩個小侄女過來家裡玩，算一下時間已經有兩三個月沒有相聚了，想到端午節可以聚在一起，心情都開心。

想必你們端午節小長假也會一家人小聚一下，端午節作為中國重要的傳統節日，人們對它也是非常重視的。今天就來分享一下，端午家宴聚餐的6道家常菜，做法簡單味道好，大人孩子都愛吃。

【酸辣醃醬黃瓜】

端午節正值夏天，天氣也是非常炎熱，大家都沒有什麼胃口，家宴上肯定少不了一盤開胃的涼拌菜，解饞又開胃。之前我都是涼拌黃瓜，這次發現醃製黃瓜也很好吃，酸辣爽口，越吃越過癮，做法也很簡單。

醃醬黃瓜的教程：

1、我們先將黃瓜表面用鹽搓洗乾淨，然後根據自己喜歡切成小段；2、將黃瓜放入密封盒子裡，加入適量鹽，用力搖晃一下，使鹽充分均勻混合入味，放冰箱醃製1個小時；3、醃製好黃瓜把裡面的水分倒出來。4、再往黃瓜中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺白砂糖、2勺米醋，香菜、小米辣，蒜泥，攪拌充分混合入味即可，最後醃製版型個小時，這個更入味。

【黃金炸雞排】

端午家宴，宴席上肯定少不了有小孩子，要準備一些討孩子喜歡的菜，比如黃金炸雞排，酥香肉嫩，大人孩子都喜歡，外面一份都要十幾塊錢，自己在家做，比外面更加健康衛生哦。

黃金炸雞排的教程：

1、我們先將雞胸肉對半切，表面用刀背輕輕拍打一下，這樣可以使肉質更加細嫩好吃；2、雞胸肉中加入胡椒粉、料酒、鹽、五香粉、奧爾良醃料抓取均勻混合入味，我一般都是提前一個晚上放冰箱醃製，更入味。3、醃製好的雞胸肉依次裹上面粉、蛋液和麵包糠，等鍋中油溫五六成熱，再將其放入鍋中炸制，炸制兩面金黃酥香即可撈起，晾涼後，再撈起復炸一遍，然後切成小段。

【清蒸檸檬魚】

逢年過節聚餐，桌上肯定少不了一道魚，魚的做法很多種，可以做成清蒸魚，酸菜魚，水煮活魚、紅燒魚等等。今天就來分享一道非常適合夏天吃的清蒸檸檬魚，既有魚的鮮美，又夾著檸檬的清新味道，略微有點酸味，很是開胃。

清蒸檸檬魚的製作：

1、我這次用的是黃花魚，先將黃花魚清洗乾淨，瀝乾表面的水分；2、將處理好的魚放入魚盤上，加入薑片和蔥段，再放入檸檬片；3、鍋中水煮沸後，將魚上鍋蒸制，整個過程8分鐘左右即可。4、再往蒸好的魚上淋上蒸魚豉魚，再潑上熱騰騰的油。最後再擠入檸檬汁即可。

【家常炒海蟶】

每次家宴上，我們家都會上一道海鮮，就是海蟶，因為我和媽媽特別喜歡吃海蟶，每次幾乎都是我們兩個人把海蟶承包了。夏天的海蟶正是肥美鮮甜的時候，價格也比較實惠。分享一下炒海蟶的正確做法，保留海蟶原汁原味的鮮美。

炒海蟶的家常做法：

1、將買來的海蟶先放入水龍頭中沖洗乾淨，沖洗到表面的泥土都乾淨了。2、清洗乾淨後海蟶，用刀輕輕將海蟶背後的筋膜切斷。這樣可以使海蟶再清炒過程中，海蟶肉能夠保留原汁原味的鮮美。3、起鍋燒油，油熱後，將蒜泥和薑絲下鍋煸香，再將海蟶下鍋一起炒，加點福建老酒，撒點鹽，蓋鍋燜煮3分鐘左右，差不多收汁的時候就可以將蔥段下鍋一起炒。4、因為海蟶本身很鮮甜，就不要多加提鮮劑了，以免影響其本身鮮美的味道。

【雙椒炒魷魚】

靠山吃山，靠海吃海，海邊人不管是家常菜還是家宴菜，都少不了海鮮，魷魚就是很日常很經常上的一道菜。魷魚種類有很多種，不同的魷魚烹飪方式也不一樣，這次買的是墨魚，就買了紅色和綠色兩種辣椒搭配炒，色香味俱全。

雙椒炒魷魚的製作過程：

1、我們先將墨魚頭部墨汁還有體內的筋膜都清除乾淨。2、再將紅色和綠色辣椒清洗乾淨，切成菱形薄片。3、起鍋燒水，加點生薑和蔥段，煮沸後，將墨魚下鍋焯燙10秒左右即可撈起；4、起鍋燒油，油燒熱後，將雙椒和魷魚一起下鍋，大火快炒出鍋即可，出鍋前一點點鹽提味。

【花式醬肉】

中國人的家宴除了講究色香味俱全之外，還賦於菜本身的美好寓意，比如吃魚，寓意年年有餘，清蒸魚又有蒸蒸日上的美好寓意。或者做一些討喜的造型，比如花開富貴、一帆風順等等。今天就來分享一道花式醬肉的家常做法，好吃又好看。

花式醬肉製作過程：

1、我們先在碗中倒入2-3個雞蛋液，鍋中燒熱後，關火，再放入一勺雞蛋液，拿起鍋，讓蛋液成圓形，小火慢慢燒製凝固，再拿起來。要重複做10張左右的雞蛋皮，如果覺得麻煩，可以買豆皮。2、再將黃瓜、胡蘿蔔切成細長條，用雞蛋薄片包裹起來，再切成菱形片即可。3、裡脊肉切成細長條，加入澱粉抓取均勻裹粉，再加入放入油鍋中煸炒，加入2勺豆瓣醬，熬煮至濃稠收汁即可。4、最後將醬肉放入擺好的花環上即可。

以上就是跟大家分享端午節家宴可以吃的6道家常菜，喜歡的話趕緊收藏起來哦，端午家宴照著做，做法簡單又好吃。

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